Оладья пышные.

Продукты:

Кефир - 1 стакан (250 мг.)

Вода - 1/6 стакана (40 мг.)

Яйцо - 1 шт.

Мука - 1 1/3 стакана (300 - 350 мг)

Сахар - 3 ст. ложки

Соль - 1/2 чайной ложки без горки

Сода - 1/2 чайной ложки без горки

Масло растительное для обжарки - примерно 3 мм от дна сковородки.

Масло сливочное для смазывания оладий.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.

В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.

Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.

После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.

Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.

Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.