Я не професиональный кондитер, но когда получается очень вкусно, хочется поделиться со всеми.
Хочу оставить рецепт очень сочного и вкусного рулета Красный бархат
Готовится рулет не сложно и быстрее чем торт)))
Нам потребуется:
280 гр муки,
250гр сахара (я брала 200гр)
130гр мягкого масла (я достала с вечера из холодильника и с утра готовила)
100мл растительного масла (без запаха)
3 яйца
220 мл кефира (у меня был 1%)
1,5 ч.л. красного гелевого красителя
1 ст.л. какао порошка
1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
и можно добавлять 1ч.л. соды без горки
и щепотка соли
Начинаем:
1) Соединить все сухие ингредиенты, кроме сахара, и просеять, перемешать
2) Соединить масло растительное, кефир, краситель
3) В чашу взбиваем масло, сахар и щепотку соли 5 минут до посветлели и увеличения в обьеме. Далее добавляем по одному яйцу и хорошо минуту вторую взбиваем.
Добавляем сухие и жидкие ингредиенты по очереди и по частям, в три захода.
Скорость взбивания снижаем до минимальной. Хорошо вымешиваем тесто.
Противень застилаем бумагой и выливаем, хорошо разравниваем лопаткой. Бумагу разрежьте в углах.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовность проверяем зубочисткой.
С горячего коржа снимаем бумагу и с помощью влажного полотенца заворачиваем его в рулет и даем остыть.
Тем временем делаем крем:
Смешиваем 150 мл сливок (жирность не ниже 30)
200гр сливочного сыра (если берете маскарпоне, его смешивайте в конце венчиком)
50 гр сахарной пудры (сахар в кофемолке можно смолоть)
Взбиваем на минимальной скорости и постепенно увеличиваем скорость взбивания.
Пока корж остывает крем храним в холодильнике.
Внутрь можно положить свежие ягоды, но у меня замороженные, предварительно я за 20 мнут их разморозила и слила жидкость.
Разворачиваем корж:
Промазываем хорошенько кремом, кстати корж можно пропитать соком от ягод.
Кладем немного ягод и заворачиваем, можно использовать коврики, я использовала пищевую пленку.
И в холодильник часа на два.
Далее украшаем и угощаемся.
Я сердечки вырезала из бумаги и посыпала сахарной пудрой
Всем приятного аппетита! 
