Пишу,вдруг кому пригодится.Ну и просто выговориться,т.к кроме коллег по цеху мало кто понимает)На фото торт размером 15-16 см в диаметре и 7 см в высоту с учетом украшения.

Остальное под катом

Всем добрый день!

Прошу совета по выбору крема для свадебного кремового торта.

Прислали такую фотографию,я уже делала подобный торт(фото под катом),с масляно-белковым кремом,он не белый,поэтому цвет крема был не красивого сиреневого (красила АмериКолором),я какого-то грязного оттенка.Смотрелось неплохо,всем все понравилось,но хотелось-то конкретного цвета..

Из кремов работала еще только с белковым,но он блестит и не знаю,хорошо ли будет держать форму,с масляным я в этом уверена)Других кремов не знаю.

Поэтому прошу совета,какой лучше крем взять,чтобы окрасился правильно и не стек с торта.

Заранее всем спасибо!

Очередной торт в подарок,на этот раз тете на юбилей)И вес,как всегда , немаленький.

Было нас 8 человек,хватило попить чаю вечером и по чуть-чуть утром)

Два вида начинки-творожно-клубничная и с тремя видами бисквитов на сметане и сгущенке(мак,орехи,изюм) с кремом для медовика(заварной,масло и вар.сгущенка).

Торт уже давнишний.Первоначально планировался для двух детей,потом присоединился третий именинник.

Было всего лишь одно пожелание-каждому ребенку по игрушке,мышка,миньон и какая-то мягкая игрушка)Оформление по своему усмотрению.Подробные фото под катом.

Давнишний торт.Посчастливилось сделать торт такому важному человеку.

Заказчики тянули-тянули с оформлением,за два дня прислали эскиз с 15ю человечками,хотели торт в форме здания ЦУПа,с прилегающей территорией,газонами и всей детализацией.

Шикарный заказ,конечно,с великим удовольствием сделала бы такой торт,но было всего два дня,полностью забитых другими заказами,поэтому прислали дизайн попроще.

Под катом оригинал.

Подарок родственнику,планировала кг 3-4,получилось как всегда-7,5 кг)

Ванильный бисквит на сметане и сгущенке,крем из маскарпоне и белого шоколада,малина.

Фотоаппарат в ремонте,поэтому фотографии у меня все ужасные..

Добрый день!

Вопрос,может,глупый,но нужна помощь тех,кто делает цветы.

Заказали такой торт,мне легче сказать цену за сам торт без украшений и отдельно за цветочную композицию,т.к.заказчики пока не определились с весом.

Я даже примерно не знаю,какую говорить цену.Сколько бы вы взяли за такую работу?

Заранее спасибо!

Добрый день!

Прошу помощи в данных вопросах.До этого как-то обходилась своими силами,но тут уже не знаю,что делать.Заранее благодарна!

У меня последние несколько раз засахаривается белковый заварной крем.До этого делала много раз,проблем с ним не было никаких,а сейчас простояв несколько часов,он начинает хрустеть на зубах.На следующий день вообще появляются крупинки сахара.Далее,чтобы не засорять тему,под катом вопросы.

Не знаю,можно ли выкладывать сюда,поэтому фото под катом)