Ингредиенты:
- сухой порошок наринэ-1 пакетик
- 150 мл кипяченого охлажденного до 38 градусов молока(если нет термометра-то определяется так-горячо, но не обжигает), можно использовать детский водный термометр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАБОЧЕЙ ЗАКВАСКИ
150 мл (желательно обезжиренного) прокипятить 10-15 минут, остудить до 39-40°С снять пенку и перелить в пропаренную кипятком стекляную тару. Добавить содержимое 1 пакетика, тщательно перемешать, плотно закрыть, обернуть бумагой в несколько слоев, укутать одеялом и оставить в теплом месте 18-20 часов на сквашивание. Далее, после образования сгустка, закваску поместить в холодильник и выдержать 2-3 часа. Хранить закваску при температуре +2+б°С не более 7 дней. Перед использованием перемешать до получения однородной массы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРОДУКТА
Продукт приготовить аналогичным способом, из расчета 2 столовые ложки закваски на 1 литр молока, с продолжительностью сквашивания 5-7 часов.
Хранить продукт при температуре +2+б°С не более 2-х дней.
Перед использованием продукта можно перемешать и при желании по вкусу добавить сироп, варенье, отвар риса или протертые фрукты.
В мультиварке, хлебопечке-закваску на сутки на режим йогурт.
Закваска продается в аптеках.