Москва
Девочки, подскажите, пожалуйста рецепт песочного торта. Тот, который давала Алёна. Раньше всегда по нему делала, он у меня в закладках был. А сейчас зашла, а у Алёна дневник со всеми записями удален(((.
Может кто успел во время переписать себе рецептик, поделитесь, пожалуйста.
Дрезна
200 гр сливочного масла,
6 шт желтков,
1,5 ст. сахара,
1 пакетик ванилина,
1,5 ст. л. сметаны,
1 ч. л. соды,
2,5 ст. муки и ещё немного.
Приготовление:
Масло растопить. Смешать желтки, сахар, ванилин,сметану, соду. Затем замешиваем слегка остывшее масло. Перемешиваем. Вмешиваем муку. Тесто должно получиться нежным, не забитым мукой. Переложить в пакет, при необходимости припыляя мукой. Хорошенько охладить в холодильнике. Толщина коржей 5-7 мм. Модно выпекать сразу на двух противнях в режиме конвекции, t 180 градусов, время 15-17 минут, пока не подрумянятся. Обрезать пока горячие, не снимать с пергамента, пока не остынут. Крем сметанно-сливочный.
Сливки 500 мл,
Сметана 30% 700 гр (отвесить на ночь)
Сахар 80 гр все взбить в миксере.
В прослойку торта можно добавить вишню, грецкий орех, шоколад.
Спасибо Торталене за рецепт!!!
Дрезна
Не за что))) Я из этого теста ещё печенье делаю, только поменьше кладу сахара, добавляю 60 гр какао и на такое же количество уменьшаю муку. Вкусно получается)))
Москва
Вот и я вчера печенье делала. Правда сахара не уменьшила, и зря. Но ничего)) на будущее буду умнее)
вот рецепт который у неё был , только крем туда сливки со сметаной в равной пропорции .
