Девочки,кто разбирается в чизкейках.
Посмотрите,пожалуйста,как на вид мои первые два чизкейка(не оформляла)
Первый на фруктозе...мне показалось просел в середине
Второй на сахаре...чтото мне бок не понравился.Второй вышел из формы на сантиметр примерно...так верх не ровный
И разрезик...того что на фруктозе...Вообще вкусный
Спасибо 
Лиза,спасибо! На фруктозе 1:1 совсем не слишком сладко...отлично❤
Москва
Лена, мне кажется, что вы немного передержали чизкейки в духовке, поэтому они такими румяными получились и немного потрескались (так показалось по фото). И еще возникло ощущение, что при выпекании чизкейки сильно поднялись, а при остывании - опали (об этом говорит высокий бортик относительно упавшей серединки).
Как вы их выпекали? Форму оборачивали фольгой и ставили в противень с водой? Если да, то могу написать о более удобном способе.
У меня еще ни разу не зажаривался ни верх, ни бока чизкейка.
Москва
И еще... я не совсем поняла про загуститель и крахмал. А зачем они?
Спасибо большое!
Нет в воду не ставила
Выпекала корж ,прямо в ринге(форма без дна)...после выливала туда массу и в духовку
200° 10мин(отделила край от формы)
Дальше 140° 90мин
Дальше 120° 20мин
Нас когда учили вообще не говорили,что поджаренность дефект(
У Вас очень аппетитный
Поделитесь ,пожалуйста способом
И еще и правда сильно поднимается и опускается-тоже не говорили,что это деффект...каа так и надо
Зихрон-Яаков
просто рецепты разные и вид у их разный.
Ой,как же вкусно выглядит😍😍😋поделитесь пожалуйста вашим рецептиком?👍👍уже слюнки текут))
Одинцово
Добрый день, а можно и мне:)? Очень уж он у Вас красивущий получился!!!
Одинцово
Спасибо большое!!! это не те ребята, что супермаркет для кондитера представляют? Пойду поищу :)
Москва
Да, те самые! У них на канале есть разные чизкейки, но основа рецепта одна.
Краснодар
Вау😍 Это просто чизкейк-мечта!!! Напишите рецепт 🙏🏻
П.с. Я оч мало пеку, опыта нет!!
Москва
Анюта, какой красивый чизкейк. а можно и мне рецептик? а то тоже подрумянивается и трескается(((
Анна,подскажи пожалуйста,когда вынимаешь чизкейк из духовки он подрагивает,как желе или нет?
Москва
Да, края должны хорошо схватиться, а серединка дрожит, как желе. В холодильнике она станет плотной.
Москва
Только из духовки сразу вынимай, а то даже с выключенной духовкой чизкейк продолжит готовиться и может лопнуть. Сразу вынимай и на решетку остывать.
Москва
Что то в разрезе не очень похож на чизкейк, он должен быть гладким, а у Вас как-будто крошится.
Это чизкейк ,который выпекают. 
Вот так он выглядел,когда мы делали его на уроке,на курсе
Москва
Я поняла что это выпечной чизкейк. Видите на фото с курсов он гладкий в разрезе, а Ваш, такое ощущение, что суховат.
Спасибо! Мой на фруктозе...и только крахмал...а в оригинале-сахар и загумтитель сливок.Может это дало такой вид.Но он оочень вкусный-не сухой вообще...Даже мне вкуснее,чем на курсе.
На курсе сразу вынули с духовки и в холод.Т.к.время не много.А у меня постепенно остывал...в духовке,как положено
Огромное спасибо за то что подметили текстуру.Буду обращать внимание и мпрошу у преподавптельницы!!!
