В интэрнэте много маринадов для стейка, но выбрать сложно. То чего то нет(в плане какой нибудь уксус не простой )или еще какой нибудь ингридиент, то долго мариновать. Посоветуйте божалйста что бы часа два не дольше мариновать. И какой толщины лучше сделать. Много разногласий то ли 4,5,-то ли 2,3см и не больше. Буду готовить на электрическрм гриле. Видела на ютубе один рецепт, но не запомнила его
Чимкент
Маринад для говяжьего стейка посоветуйте плиз!)
Туапсе
стейки нежелательно мариновать,
какой у вас стейк? вид стейка?
0
14.10.2014
Ответить
Чимкент
Загрузили меня)), я не ас в этом деле. Мясо специально не покупала, но теперь поняла что надо. Как то пробовала готовить, у меня электрическая гриль Bork, почти как у вас, когда готовила мягкий был, а потом кусок сухаря получился))). Поэтому подумала что надо мариновать, и давай весь интернет листать. Везде пигут почему то про то что надо мариновать. А как же вкус? Если ничего не добавлять получится кусок мяса получается
0
14.10.2014
Ответить
Туапсе
так это и есть стейк, натуральный вкус)
а с маринадом это уже гриль, барбекю, шашлык,
если возьмёте правильное мясо, то сухарь не получится,
для стейков обычно берут вырезку как у меня по ссылке, это будут филе-миньоны и торнедосы,
ну а дальше идут уже стейки классом повыше, рибай, стриплойн, портерхаус
0
14.10.2014
Ответить
Чимкент
спасибо что объяснили, только вот не поняла что за миньоны и торнедосы, рибай и т.д. Это что вырезка какая то. Извиняюсь за глупый вопрос
0
14.10.2014
Ответить
Чимкент
или просто название стэйков это, или как то это по другому готовится?
0
14.10.2014
Ответить
Туапсе
вопрос не глупый,
из спинной вырезки как в моей ссылке получаются два вида стейков,
с краю называются торнедос, с середины филе-миньон,
остальные виды стейков более сложные, вырезаются со спины , да я и не все перечислила,
я только любитель))
0
14.10.2014
Ответить
Чимкент
Спасибо за ссылочку, как раз сегодня у вас искала и не нашла, видимо пропустила
0
14.10.2014
Ответить
Москва
Добрый день! Не знаю, можно ли давать ссылки, но попробую:
Готовила 3 раза, medium, получилось с первого раза. Очень вкусно!
Правда пищевого термометра у меня нет, взяла обычный для воды, а температуру внутри мяса не чем было измерять.
Зная свою духовку, температуру выставила на 75.
Так что рекомендую!!!
0
16.10.2014
Ответить
Чимкент
Спасибо, ссылки можно давать). Как попробую сделать напишу. Еще раз спасибо)
0
16.10.2014
Ответить
