Капкейки с nutella

Что может быть лучше, чем, проснувшись утром, почувствовать аромат свежеиспе­ченных кексов? Такой день обещает стать особенным! И не важно, будут это капкейки или маффины. Любое лакомство за­звучит по-новому и раскроет все нюансы своего вкуса, если ему будет аккомпани­ровать сладкий крем! Его можно приго­товить самим, а можно просто добавить nutella®. Пусть каждое утро в вашем доме начинается с праздника!

На 4 порции:

• 250 г пшеничной муки
• 150 г жирной сметаны
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 4 ст. л. сахарного песка
• 0,5 ч. л. соли
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 40 г рубленых орехов (пе­кан, фундук, фисташки)
• 30 г сушеной клюквы
• щепотка соли

Для крема:

• 350 г сливок (33%)
• 2 ст. л. какао
• 50 г сахара

Для подачи:

• горсть обжаренных орехов
• nutella

Рецепт приготовления капкейков с нутеллой

1. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем, солью и сахаром. Взбейте яйца вместе со сметаной, добавьте растопленное масло, орехи, клюкву и хорошо перемешайте. Всыпьте муку, перемешайте, чтобы получилось гладкое одно­родное тесто.
2. Разложите тесто по смазанным маслом формочкам на 3/4 объема и поставьте в разогретую до 190°с на 20-25 минут. Готовые кексы достаньте из духовки, остудите.
3. Взбейте холодные сливки с сахаром и какао в воздушную пышную массу и разложите по кондитерским мешкам. Уберите в холодиль­ник, чтобы крем слегка застыл.
4. На остывшие кексы выложите крем или ложку nutella, украсьте орешками, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Приятного аппетита!