Учимся красиво оформлять новогоднее печенье сахарной глазурью (айсингом).
Казалось бы, что можно такого оригинального придумать с самым простым песочным печеньем круглой формы, а вот что: такое печенье вы можете оформить в виде пурпурных снежных шаров с очаровательными пингвинами внутри. Как видно на первом фото, образы пингвинчиков можно дополнить шапочками, бантиками, снежинками, шарфиками и меховыми наушниками. Смотрится очень мило.
Прежде чем приступать к непосредственному оформлению, желательно чтобы печенье было отдохнувшим, то есть если вы испекли его с утра, то к заливке глазурью лучше приступать вечером или утром следующего дня. До этого храните печенье в закрытой таре.
Приготовьте айсинг следующих цветов каждый в отдельном пакете:
- чёрный
- белый
- пурпурный
- розовый
- оранжевый
Как оформлять новогоднее печенье:
1. Обведите контур пурпурной глазурью и залейте поверхность. Оставьте на 2 часа.
2. Когда базовый слой застынет, приступайте к нанесению контура пингвина глазурью чёрного цвета. Оставьте на 1-2 часа.
3. Заполните тело пингвина белой глазурью. Дайте глазури полностью высохнуть (6 часов).
4. Когда тело пингвина полностью высохнет, нарисуйте глазки и клюв.
5. При желании щечки пингвина можно подрумянить, для этого смешайте чуть-чуть сахарной пудры с красным красителем и нанесите на щечки сухой кистью.
6. Теперь пришло время приодеть пингвинов по своему усмотрению.
Один из вариантов приготовления глазури:
2 яичных белка
4 стакана просеянной сахарной пудры
сок 1 лимона
3 капли глицерина для получения блеска
Процесс:
1. Взбить белки до устойчивых пиков.
2. Добавить сахарной пудры, сок лимона и глицерин.
3. Взбивать в течение 1 минуты.
4. Если глазурь получилась гуще, чем вам нужно, добавьте дополнительно 1 взбитый белок, если же жидкая, тогда сахарной пудры.
5. Для получения цветной глазури добавьте сухие красители.
Итог: 2,5 стакана белой глазури.
Несмотря на то, что оформление новогоднего печенья занимает достаточно много времени, как и любой творческий процесс, у вас есть возможность удивить и порадовать своих родных и близких. А что может быть приятнее и дороже, чем улыбки любимых и дорогих людей.