Под таким названием давным давно пробовала в одном кафе,частенько )
Кальмары 4 тушки,чистим,отвариваем -воспользовалась здешним советом -очищенные кальмары кладём на минуту в кипящую воду с долькой лимона и солью,выключить и оставить остывать -кальмары получились мягчайшие.
Огурец-300 гр
150 гр горошек
4 отварных Белка,2 желтка .
Все нарезать,немного майонеза,соль перец по вкусу.
В оригинале зелёный лук-я не кладу,муж не ест.
Но с луком вкуснее,имхо. 
Приятного аппетита.
Воскресенск
Спасибо за рецепт. Я дилетант в кальмарах. Подскажите, пожалуйста, кальмары оставить в воде остывать?
Москва
Да вытаскивайте из воды на тарелку и пусть остывают так)). А вообще, если Вы дилетант в кальмарах, то главное, обратите внимание на время варки! От 1 минуты до 1м.20 сек! Не больше! Прям с секуномером следите!)) А то жесткие будут
Яшалта
А мне что-то вот прямо везёт с кальмарами, я и по 3 минуты варила, всё равно мягкие получаются. Может некоторые производители их пичкают чем-то, чтобы кальмары мягонькими всегда были 🤔
Москва
Ха)) Да фиг его знает, сейчас ведь не назберёшь, кто что куда добавляет!(( Хотя... Как сказал когда-то один мой приятель, моей занудной свекрови-химику (она нудела, что есть уже вообще ни чего нельзя, везде одна химия, всё вредно) - "Ешьте ВСЁ! А то все мутируют, а Вы останетесь!")))))))))
Яшалта
Ахаха, буду знать, что отвечать знакомой одной, она вся на супер правильном питании. Спасибо, что поделились этой историей
Рязань
На самом деле. Кальмары варят либо до трех минут, либо больше 40. И в том и в другом случае они остаются мягкие.
Яшалта
Аааа, ну хорошо тогда, я всё правильно делала. А больше 40 минут это может быть и час? Или там тоже есть хитрость, например 45 мину, а свыше этого времени они опять становятся жёсткими?
будет ли вкусно если заменить майонез на что то менее жирное и вредное, например, йогурт натуральный?
спасибо, надо попробовать. вредное-всегда почему то вкуснее 
Москва
вчера только делала подобный салатик, попробуйте заменить на йогурт заправку с травами Данон, с ней не плохо выходит, но с майонезом всегда вкусней это правда))))
Гирне
Поделюсь с вами рецептом "майонеза".Сметана(100гр)-горчица(1 ч.л)-оливковое/подсолнечное масло(1 ст.л)-черная индийская соль(обязательный ингридиент!по вкусу)-куркума и асафетида(не обязательно,но они придают "майонезный цвет" сметане,совсем капельку класть).Все перемешиваете и по вкусу вы не отличите от настоящего майонеза.Автор,извиняюсь за оффтоп.
черная? есть розовая индийская,но черной нет. спасибо)
Рязань
Рада, что мой способ варки кальмаров пригодился)))
Гирне
Спасибо за идею с варкой кальмара!!!Про варку грудок таким образом знаю,а вот это прям откровение))
