Немного больше возни, так как сама Савоярди пекла, возилась, что муки мало дала в него... но это того стояло)))
для печенья "Савоярди":
- 3 белка
- 3 желтка
- 120 г сахарной пудры
- 100 г муки
для крема:
- 3 желтка
- 20 г воды
- 50 г сахара
- 250 г маскарпоне
- 150 г сливок (не менее 33% жирности)
- я немного ванили добавила
пропитка:
- 200 г кофе (уже готовое заваренное
- 50 г коньяка
Пошаговый рецепт описала