Коржи:

Примерно 120-130 грамм меда, щепотка соли, 90-100 грамм сахара

Нагреть. Добавить 50 грамм сливочного масла, 1 ч.ложку соды.

Прогреть ещё 1-2 минуты.

Немного остудить.

Добавить 2 яйца.

400-450 грамм муки.

Разделить на 8 шариков, убрать в холод примерно на полчаса-час.

Раскатать тонко, наколоть вилкой.

Диаметр коржей примерно 22 см.

Выпекать до румяности, примерно 6-7 минут

Крем

500 мл сметаны 20%, предварительно откинуть на сито

250 мл сливок 33-35%

150 грамм сахара

Всё вместе взбить до пышного крема.

Также можно добавить ягодную прослойку, предварительно измельчить ягоды и заварить их с крахмалом.

Медовик классический