Ингредиенты: 5 яиц, 2 ст. сахара, 3 ст. муки, 0.5 ст. сока консервированных ананасов, 0.5 ст теплого молока, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 ч. л. соды гашеной уксусом, 1 ст молотых грецких орехов. Для прослойки - 250 г. консервированных ананасов. Для украшения - 300 г. очищенных грецких орехов.
Для крема: 1 банка сгущенного молока, 400 г. сливочного масла
Сахар перетереть с маргарином. Добавить яйца. Добавить слегка тёплое молоко и сок ананаса.Затем положить муку и соду, гашеную уксусом.
В тесто добавить молотые орехи и перемешать. Противень смазать растительным масло и выложить тесто. Выпекать при 200 градусах около 30-40 минут. Из коржа вырезать ананас овальной формы, а из обрезков вырезать полоски - листья.
Корж разрезать вдоль, смазать одну половину кремом и уложить ананасы. Накрыть второй половиной и смазать верх и бока кремом. Поверхность украсить грецкими орехами. Полоски теста смазать кремом ( в крем можно добавить пищевой краситель или сок шпината и окрасить в зеленый цвет), уложить в виде листьев.