Мякоть говядины. Что приготовить?

Девочки, собственно вопрос в теме. Я обычно просто мариную и тушу. А что еще можно сделать кроме как тушить? Просто зажарить стейком - будет жестковато...

Поделитесь рецептами, пожалуйста.