Готова поделиться классическим, проверенным рецептом Тирамису. рассказал мне его повар мирового уровня. много раз делала по этому рецепту — всегда отменно получается:) и сравнивала с различными ресторанными и кафешными вариантами Тирамису… и поняла, что это просто не сравнимо!)
****************************************************************************************************************************************
4 яйца
250 грамм маскарпоне
1 пачка савоярди(дамские пальчики)
3 ст.л. сахарной пудры
1 чашка холодного кофе с 1 ч.л. коньяка
немного какао
отделить белки от желтков, желтки взбить с пудрой добела, добавить маскарпоне, аккуратно смешать.
отдельно взбить белки со щепоткой соли до острых пиков.
в белки добавить крем, аккуратно перемешать.
печенье быстро макать в кофе и укладывать рядами, сверху крем, потом второй ряд печенья, снова крем.
сверху присыпать какао.
в холодильник часа на 4 или лучше на ночь.
рецепт просто идеален!!! как сделаете — поймете это:)