Подольск
Сварила я холодец-первый раз..Уже разлила в формы и пока стоит на подоконнике,уже часа три стоит и чего-то он никак не застывает...Уберу на ночь в холодильник,а вдруг не застынет-что тогда можно сделать? У меня там столько мяса...
Спасибо Всем огромное!! Холодец в холодильнике застыл-уже попробовали! Я СДЕЛАЛА ЭТО!!УРА!!!
Москва
если намочить пальцы - клеятся?. и кстати без желатина он и не застынет. надо в холодильник конечно
Подольск
Пальцы клеются..Посмотрю завтра после холодильника,не хотелось бы желатин добавлять...Тем более уменя его нет...
Москва
я всегда без него делаю только в холодильнике застывает. дома слишком тепло для него
Подольск
Я вот с рульками супы варю-так у меня прям бульон на след.день как желе...А тут зафигачила 2 рульки,еще 2 косточки мясные и окорочок,в принципе навар-то должен быть...
Запорожье
ещё раз закипятите и желатина добавьте я так раз спасла холодец
Москва
Здравствуйте. Подскажите, а сколько желатина нужно добавлять?))
Подольск
Я желатин не добавляла-у меня сам застыл..Вот сейчас уже доваривается-второй раз решила сделать,а то первый сьели быстро..
Москва
пасибки))). Я тоже без желатина в итоге сделала))). На ночь ставила варить)))
Подольск
У меня остался час,потом самое вкусное-разбирать,только мужиков своих отгонять придется!
Москва
ахах))) это точно)))). У меня муж не затстал процесс разбирания мяса от костей)))
Подольск
У меня первый раз тоже не застал,зато сегодня обсасывать с сыном на пару будут...
Подольск
Я уже запихала в холодильник-теперь всю ночь ,наверное караулить буду...Прям интересно из какого места у меня руки растут...
Подольск
варила 7 часов,вода мясо покрыла и выкипела где-то на четверть может на треть
Подольск
Оставили кружечку с бульоном все-таки на подоконнике-холодец в холодильнике застыл,а в кружке на подоконнике застыло желе!
Анталия
Если не застынет - я бы растворила желатин полностью (примерно в пропорции 40 гр. желатина на 1 литр бульона, но я люблю "крутой" холодец, а для нежного желе, достаточно, 20 гр. на литр, кажется), а потом перемешала бы с холодцом - и на холод. Вот я всегда таких случаев боюсь, поэтому всегда сразу желатин добавляю.
Анталия
Эх, везет же вам - холодец вон готов уже. А у меня еще конь не валялся - завтра с утра начну кашеварить - заливное, холодец, торт.
Подольск
Вот я все думаю тортом завтра заняться или все-таки с утра31-го?
Анталия
Да если детей нет - можно и 31 с утра, посматривая фильмы новогодние. А у меня ребенку 11 месяцев - чем быстрее сделаю, тем лучше. Кстати, а какой торт думаете делать?
Анталия
Киньте ссылку или рецептик, пожалуйста. Сижу вот, ищу рецепты тортов - пока не могу выбрать.
Подольск
Сей момент http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1694483 вот,мы раньше часто пекли,когда я с мамой и сестрой жила
Москва
Подольск
Согласна! Я мужу говорю-не застынет-я его выпью на крайняк! Пахнет-прям слюна до полу уже..
Москва
Подольск
Обошлась я без желатина! Утром попробовали-до сих пор слюна капает!
Нарьян-Мар
Надо перед снятием с огня делать пробу на застывание - пару ложек в мисочку, мисоку в холодильник минут на 15, если застывает, - готовою. если нет, варить дальше. Если не застыл, слить бульон в кастрюлю и уваривать дальше, если никак, то можно желатин размочить и добавить, потом прогреть до кипени я мясо в бульоне (иначе испортится быстро) и разлить по формам заново.
Москва
Моя бабушка уже поставила в холодильник) сразу убрала) в холодец она никакой желатин не добавляет - застывает на ура!а она у меня по холодцам спец) Желатин добавляет только в заливное.. завтра у нас и оно появится)))
Подольск
Везет вам! Мне бы кто сварил,я бы тоже не отказалась! А то прям заскок у меня зашел-хочу холодец на НГ и все!
я на балкон вынесла.Готовила кстати 2 рульки+2 копытца и вышло 4 неплохих тарелочки))
