Тесто - на 20 пончиков.

530 гр. пшеничной муки (у меня ушло 560)
60 гр. сахара
30 гр. маргарина (на этот раз влила раст.масло).
1 яйцо
5 гр. соли
16 гр. свежих дрожжей.
310 гр. воды.

60 гр. сахарной пудры
масло для фритюра


* Тесто готовят безопарным способом.Для этого в емкость вливают подогретую воду, предварительно разведенные в воде дрожжи, сахар, соль, добавляют яйцо,всыпают муку и все тщательно перемешивают в течение 7...8 мин (миксером). После этого вводят растопленный маргарин (или растительное масло) и замешивают тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию и будет легко отделяться от стенок.Закрыть и оставить на 3...4 часа для брожения (желательно при температуре +35...40Ц). Когда тесто увеличиться в объеме в 1,5 раза, производят обминку в течение 1...2 мин и вновь оставляют для брожения, в процессе которого тесто обминают еще 1...2 раза. Тесто приготовленное из муки со слабой клейковиной, обминают 1 раз.(У меня время брожения - 2 часа, обминала 1 раз).При разделке теста для пончиков жареных и формовке изделий муку НЕ использовать,а инвертарь и оборудование смазывают растительным маслом.Тесто закатывают на смазанном растительным маслом столе в жгут и порционируют (во-словечко!) на кусочки массой 50, 55 и 35 гр. Кусочки формируют в шарики, раскладывают их на смазанный растит.маслом стол на расстоянии 4...5 см один от другого.После 5...6 мин расстойки теста переворачивают на другую сторону и придают им форму колец вдавливая большим пальцем.После 20...30 мин расстойки пончики обжаривают во фритюре. Готовые пончики посыпают сахарной пудрой.Приятного аппетита!

100гр маргарина растопить,добавить 100 гр сметаны, полстакана сахара, гашеную соду, 2 стакана муки,замесить тесто.Выложить в форму, сделать бортики, типа.... большой тарталетки.

Поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 гр.

Начинка:

600-700 грамм творога,

взбить 5 желтков в однородную массу, добавить в творог,

сахара полстакана, немного ванилина.

Потом выложить на корж и печь еще 15 минут.

5 белков сбить, постепенно ввести 1 стакан сахара и взбить в крепкую пену.

Выложить на готовый пирожок и печь еще 15 минут, но уже при температуре 160 гр.

Тыква 500 гр
Творог 500 гр
Яйца 3 шт
Манка 3 ст л
Сахар 6 + 1 ст л
Изюм 50 гр
Яблоки 2 шт
Молоко 2 ст л
Сливочное масло (для смазывания)
Ваниль, корица

Творог перетереть в блендере, добавить 2 яйца, 2 ст л манки, 3 ст л сахара, 1/2 часть изюма, ванилин, перемешать и оставить для набухания манки.
1 ст л манки замочить в молоке и также оставить для набухания.
Тыкву очистить, порезать и запечь в духовке (можно отварить или приготовить на пару). Затем охладить и пюрировать. В тыквенное пюре добавить 3 ст л сахара, 1 ст л подготовленной манки, 1 яйцо, 1/2 часть изюма и перемешать.
Яблоки порезать произвольными кусочками и по желанию можно добавить к ним корицу.
Кастрюльку МВ смазать сливочным маслом, присыпать сахаром (1 ст л) и выложить яблоки.
Затем выкладываем,чередуя слоями, творожную и тыквенную начинки.
Ставим программу "Выпечка" - 50 минут. После сигнала, выключить МВ, открыть крышку и оставить запеканку охлаждаться в кастрюльке.
Вынимать полностью остывшую запеканку с помощью поддона для варки "На пару".

Рецепт.

Делаем смесь №1: 100гр размягченного сливочного масла, ½ стакана сахара, разрыхлитель 10г(1 пакетик), 1,5 стакана муки. Все перетираем в мелкую крошку толкушкой.

Смесь №2: 500гр творога, 3 яйца, 1стакан сахара, ванилин. Все смешать, растереть и взбить. Выстелить дно пергаментом, выкладывать, чередуя обе смеси, начиная и заканчивая смесью№1. Делаем заливочку: на 4 столовой ложки сметаны – 1/2банки сгущенки, смешать до однородности. Растопить шоколад. Ватрушку, еще горячую полить заливкой, нанести шоколад по кругу и палочкой рисуем узор. Приятного аппетита!После заливки не надо ставить в духовку, а заливать уже готовую испеченную ватрушку и оставить до остывания, почему-то здесь рецепт скопирован не до конца. Если полистаете альбом, то увидите очень много фотографий с этой венгерской ватрушкой.Время в духовке будет зависеть от того насколько сырой творог,я иногда и час держу, или добавляю в творог немного манки. выпекать при 180 гр. 50 минут.

РЕЦЕПТ! В МИСКЕ СМЕШИВАЕМ ДВА ЯЙЦА. ПОЛ СТАКАНА МУКИ, МЕЛКО РЕЖЕМ ВЕТЧИНУ (КОЛБАСУ. СОСИСКИ), 1 ПОМИДОР (БЕЗ КОЖИЦЫ, НА ТЁРКЕ 200-300ГР СЫРА...ВСЁ ПЕРЕМЕШИВАЕМ..ВЫКЛАДЫВАЕМ В ФОРМУ И В ДУХОВКУ НА 20 МИН ПРИ ТЕМП 150-180ГР.....И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! (ИНГРЕДИЕНТЫ МОЖНО ПО ЖЕЛАНИЮ МЕНЯТЬ. Я ДОБАВЛЯЛА ЕЩЁ ГРИБЫ)