Собрались на шашлыки

Подскажите пожалуйста рецептики маринада мяса. Хочу сама замариновать мясо, а не покупать эти ужасные банки с «шашлыком». Хотелось бы какой-нибудь проверенный,  не очень сложный, но вкусный маринад.