Кабачок (молодой) — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимон — 1 шт
Вода — 1/2 стак.
Развести один килограмм сахарного песка в половине стакана воды. Сварить сироп, добавить в него один килограмм кабачков – очищенных от кожуры и семян и мелко порезанных на кубики.
После того, как варенье закипит, добавить один лимон, нарезанный очень мелко или пропущенный через мясорубку вместе с кожурой. И варить все вместе 45 минут. Лимон можно положить и ближе к концу варки.
Если не скзать,что варенье из кабачка никто и не узнает! Очень вкусно! Жаль зима, а то сделала бы. Обожаю его!