Специально для ЭТОГО проекта (заходите,присоединяйтесь:)))вчера готовила сочники по рецепту Чадейки.Они восхетительны!!!Только я тесто два раза делала,так как для нас одной порции маловато.
Для теста:
210 гр муки
1 яйцо
щепотка соли
50 гр.сахара
1/4 ч.л разрыхлителя
100гр.масла
Для начинки:
горсть изюма(ну так у меня,в оригинале рецепта нет)
250 гр.творога
40 гр.сахара
2 ст.ложки муки
2 ст.ложки сметаны
1 яйцо
Для смазки:
желток и вода.
Приготовление:
Все ингредиены (из начинки)смешать.Хорошо взбить.Дать постоять чтоб сахар растаял,или добавить пудру.
с
Сахар,яйцо,масло,соль смешать и взбить миксером.Добавить муку и разрыхлитель.Снова немног взбить.Слепить тесто в комок.Если тесто делали одной порцией,то разделить его на 8 частей.Раскатать кружочки на одну половинку кружочка положить начинку,а второй половинкой накрыть.Желток разбавить водой.Смазать им сочники и поставить их в духовку(200*)на 25 минут.