Форма у меня есть.приготовила вчера я эти орешки и теперь не знаю,что делать с ними.все дело в том ,что они получились ну оооочень жесткие.делала по рецепту из инета.так жалко блиииин.помогите найти рецепт мягких орешков!заранее спасибо.
Самара
я делаю вот по этому рецепту много лет
250гр масла иои маргарина
1/2 ст сахара
2 яйца
3 ст муки
1 пакетик разрыхлителя
щепотка соли
растереть желтки с половиной сахара,добавить масло.перемешать.всыпать муку с разрыхлителем.белки отдельно взбить с оставшимся сахаром ,добавить с тесто.все перемешать.
0
03.02.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Ясно,мне бы хотелось найти рецепт не песочных орешков а что то вроде мягких вафель
0
03.02.2013
Ответить
Самара
Я тоже жесткие не люблю, добавляю молоко. Незаморачиваюсь с растиранием белков и желтков, а просто смешиваю все ингридиенты. Тесто по консистенции напоминает густую сметану. Удачи!
0
03.02.2013
Ответить
Санкт-Петербург
у меня тоже первый раз получились деревянными. и моя мама подсказала почему так произошло. я масло для теста растопила, а надо чтобы масло было просто супер мягким, растаявшим, таким и добавлять в замес! на второй раз по тому же рецепту они получились просто супер!
а ты как масло добавляла? топила или мягкое?
0
10.02.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Я топила,т к в рецепте написано,что можномягкое положить,но лучше не лениться и растопить...вот в чем секрет то....ана вкус то они супер получились,но не разгрызть
0
11.02.2013
Ответить
Улан-Удэ
Тоже самое было,когда я первый раз их делала! Но потом полежали они,пропитались и стали мягкие. Потом уже когда делала по другим рецептам,не переживала,что твердые,просто давала время пропитаться. Я думаю дело не в рецепте теста.
0
02.02.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Они же неф будут неделю лежать)
Со вчерашнего дня и до сих пор деревянные...жесть короче)
0
02.02.2013
Ответить
Москва
Переносите пожалуйста подобные посты-вопросы в дневник т.к. ответ получен.
0
10.02.2013
Ответить