Хотела сегодня кой-чего приготовить, долго рылась в кучке записочек на кухне. И меня осенило)) Хочу составить книжку любимых рецептов, красиво оформить и когда-нибудь вручить ее дочери. Решила начать со своего любимого блюда - плова. Знаю, сразу полетят тапки, что плов без баранины - это рисовая каша и т.д., но рискну поделиться. За основу были взяты рецепты Сталика из интернета и свекрови из жизни, ну а дальше я его под себя переделала. Муж в восторге, а для меня это самое главное))

- 1кг. нежирной свинины

- 600 г. риса (непропаренный среднезернистый круглый)

- 1ст. нута

- 3 больших луковицы и 1 маленькая))

- 3 больших морковки

- 3 головки чеснока

- 1 острый перец

- 1 с.л. барбариса

- 1 с.л. изюма

- 1ст. растительного масла (оливковое рафинированное)

- соль, зира, шафран (куркума)

для салата:

- 1 большая луковица

- 6 помидор

- 3 с.л. оливкового масла (холодный отжим)

- 2 с.л. лимонного сока

- соль, молотый черный перец

Начинаем готовить с вечера. Моем казан, сушим и протираем растительным маслом. Промываем нут (турецкий горох) и заливаем водой, оставляем в прохладном месте на ночь. Размораживаем свинину.

С утра берем мясо. Моем в проточной воде, обсушиваем салфеткой, режем кубиками 3-4см, и снова раскладываем на салфетку. Важно чтобы в мясе было минимум влаги! Режем лук толстыми полукольцами, а морковь длинными брусочками. Нут откидываем на сито. Лук для салата режем тонкими колечками. Заливаем его маслом вперемешку в лимонным соком, накрываем крышкой и оставляем мариноваться.

Тщательно промываем рис и заливаем водой. Ставим казан на плиту на сильный огонь, наливаем масло, ну и по восточной традиции, кидаем в него маленькую луковку. Ждем, когда она совсем почернеет, аккуратно вылавливаем и выкидываем.

Бросаем в казан мясо и лук, изредка помешивая, ждем образования румяной корочки. Солим.

Добавляем морковь и горох, недолго обжариваем для потери влаги. Уменьшаем огонь и наливаем стакан воды, накрываем крышкой и тушим 20 минут. Отдельно кипятим воду с солью.

Далее, посыпаем наш зирвак барбарисом, изюмом, специями. В центр кладем очищенные от грязной шкурки головки чеснока и неповрежденный стручок перца. Очень аккуратно выкладываем рис, разравниваем по всей поверхности, заливаем через шумовку кипящей водой до тех пор, пока масло не поднимется над поверхностью. Накрываем крышкой минут на 15.

Затем крышку снимаем и периодически перелопачиваем рис, пока не выпарится вся вода. Делаем максимальный огонь, накрываем крышкой, ждем 30 секунд и выключаем.

Режем помидоры для салата тонкими полукольцами, солим, перчим, перемешиваем с луком и маринадом. Завариваем зеленый чай. Накрываем на стол. Наш обед готов!

Наконец-то закончилась моя беготня с документами и теперь они лежат аккуратной стопочкой в соц.защите. Оформила на себя все возможные и невозможные пособия. А именно: единовременное пособие при рождении ребенка - 11 703 рубля 13 копеек, ежемесячное пособие по уходу за вторым ребенком до достижения им возраста 1,5 лет - 4 388 рублей 67 копеек, единовременное пособие при рождении второго ребенка в Московской области - 20 000 рублей, ежемесячное пособие на ребенка в Московской области от 3 до 16 лет - 1000 рублей, ежемесячное пособие на ребенка в Московской области от 0 до 3 лет - 2000 рублей, материнский капитал - 365 698 рублей 40 копеек и материнский капитал в Московской области - 100 000 рублей.

актуально для неработающих матерей и семей где среднедушевой доход не превышает 6432 рубля (т.е. мы делим папину белую з.п. на четверых и получаем свой минимум)

Краткий отчет, пока не забыла, остальное вечером.. Были у врача, все у нас отлично *ттт* Наели за месяц целый кило!! Не больше и не меньше)) Вес - 4590. Выросли на 5 см, итого - 57.

Из неприятного - в больницу прибыли в переноске, т.к. у нас ночью уперли колеса.. Точнее целое шасси пропало из подъезда. С пятого этажа. Без лифта. Сама люлька в норме)) Она дома ночует. И на первом этаже 2 коляски соседские стоят целые и невредимые. Вот на фига кому-то наше шасси?? Вариант один - таджикам всякое г***но на нем перевозить, это у них щас в моде. Решили купить такую же б\у, выйдет дешевле. Одну люльку домой, другую на дачу, а с собой колеса возить бум.

Доча накакала Сеньке на голову)))))))))) Старший сын мой просто золото, по мужски стерпел обиду.

Леська лежала на пеленальной доске и проветривала попу, ничего непредвещало беды.. она улыбалась своим ангелочкам и тихонько сосала пальчик. По своим делам мимо пробегал Арсений, иии... тут точный пушечный выстрел прямо в голову! Я дар речи потеряла.. ребенок на меня смотрит, не поймет в чем дело.. все по лицу течет.. С трудом сдерживая смех, так молча с ним и пошли в ванну отмываться. Удивительно, от своих какашек его тошнит, а тут ни капли брезгливости. Зато потом с такими эмоциями, пытался все это бабушке по телефону рассказать, там уж я от души поржала))))

Зарегистрировали сегодня в ЗАГСе новую гражданку России Фролову Олесю Денисовну))) Имя стало для всех неожиданным. Я изначально была против варианта, который муж предлагал, он против моих.. в результате все время проведенное в роддоме, смотрела я на своего маленького человечка и пыталась угадать, как же ее назвать-то? Мама звонила и ерничала, передавала привет то Маше, то Наташе и т.д. А мне хотелось чего-то мягкого легкого любимого.. и перебирая в уме всевозможные имена, только одно легло на язык и больше никак подругому - Леся.. Не желая больше ни с кем советоватся, ведь сколько людей столько и мнений, просто поставила мужа в момент выписки перед фактом. Он и так находился на эмоциях, схватив в охапку свою дочу, даже не стал сопротивлятся. Зато сегодня передо мной новая задача, решить по поводу прописки. Я уже прямо намекала мужу, что хотела бы, прописать дочь у него (в кратце: я, моя мама и сын прописаны в моей квартире, а у него - его мама, сестра с дочкой, он и его ребенок от первого брака), так что я думаю справедливо если и наша дочь будет там иметь хоть какую-то долю. Он не против, а вот свекрища сказала категоричное нет. Как быть? Как настоять на своем, не поругавшись с мужем? Самой поговорить с ней или забить и прописать к себе? Я хочу предложить мужу прописать ее, сразу разделить лицевой счет и платить за нее отдельно. Хотя ее волнуют не деньги, а дальнейшая борьба за метры, но ни его первый ребенок, ни мои дети там никогда не жили и жить не собираются..