На организации банкетов и торжеств я точно уже съела не одну собаку =))
Меня постоянно спрашивают как ты все успеваешь с 3 детьми?
Отвечаю : главное не количество времени, а его ПРАВИЛЬНАЯ организация.
Так что смело могу раздавать советы по проведению идеального банкета.
Мой рекорд - банкет на 35 человек своими и мамиными руками =)))))))
Пост долший и занудный, кому неинтересно - под кат не ходить =))))
Возьмем к примеру тематическую вечеринку к 14 февраля.
Количество рук - только 2 мои =))
1. За неделю ДО продумываем меню.
2. За пару дней ДО - покупаем продукты.
3. Генеральная цборка - за пару дней ДО.
4. Основной удар по подготовке как раз ложится за день ДО вечеринки.
В этот день мы делаем по-максимуму заготовок, все что может лежать и не испортиться до завтра.
Если вы маринуете шашлык, то лучше это делать за 2 дня до вечеринки, тогда он хорошо промаринуется.
Торт печется тоже за 1-2 дня до вечеринки.
2. Соусы готовятся за 1 день ДО мероприятия
3. Овощи, зелень и фрукты сбрасываются в один большой тазик и моются накануне вечером.
5. Готовим ягоды для коктейлей и чая (высыпаем замороженные ягоды в лоток и ставим в морозилку, чтобы в день Х не лазить по разным пакетам =)), ну и естесственно лнд готовим для напитков.
6. Готовим чайный набор:
7. Готовим коктейльный набор
8. Ищем самый большой чайник и кидаем туда заварку, мяту, чабрец, а в день икс уже просто заливаем кипятком.
9. Накануне вечером достаем всю посуду которую найдем в доме и приборы, моем =вытираем
11. У настоящей хозяяки должен быть следуюший набор стекла ( на фото только половина из того что у меня есть =))
12.Достаем и отмываем мармит - он нам завтра пригодится =)
13. Каждому празднику я обязательно присваиваю свой цвет, ну 14 фев - это красный, тут без вариантов, соответственно свечи и салфетки - красные
14. Готовим холодную закуску тоже накануне вечером
15. Готовим ягодные десерты накануне вечером
16. Готовим уголок для фотосъемки ,( а то лица нафоне стола и салата уже бесют =)))
накидываем туда всевозможных аксессуаров (на фото их пока нет )
Ну вот и все подготовительный период закончился.
Перед днем ИКС желательно хорошо выспаться.
В день икс делаем следуюшее:
1. Гарнир ( в этот раз у меня овощной рататуй)
2. Режем овощи и делаем сырные тарелки (салаты у нас не идут, все мои салатные труды достаются потом собаке =))
4. Забыла самое главное - нужно создать настроение! Готовить обязательно под музыку и приплясывая =)) Зимой мне нравится готовить под новогодние песенки =))))
Сегодня песней дня была ЭТА
(кого не качает нормальный рэпчик - не слушать =)))))
5. Достаем на стол все что приготовили заранее:
торт
коктейль
6. На горячее картофан и шашлыки 3 видов (свинина, баранина, курица)...фото нет по понятным причинам =))))))
Следующий пост - отчет о вечеринке =))))
я тогда тоже перейду на нормальный, а за подсказку спасибо пойду покопаюсь в твоих закромах.
