Этой весной заболела я лимоном!
И продолжаю болеть =))) Лучше лимона только лаймы =)))
Скоро дойду до того, что буду оборачивать лимон тестом и выпекать =)))))
От лимонной выпечки прям в обморок падаю =))))))))))))
До этого была моя лимонная коврижка
и лимонно-клюквенный пирог у 
Иринка
.....тут уже целый флэш-моб организовался =))))))))
Итак, встречайте сегодня МАФФИНЫ.
Сразу скажу что очень легко и очень быстро.
Делается очень быстро!
Нужно:
200 гр сливочного масла (комнатной температуры)
5 яиц
150 гр сахара
1 лимон
горсть вяленой клюквы
2 столовые ложки разрыхлителя
2 стакана муки (по 200 гр)
Делаем тесто:
В большую миску натираем на терке масло, смешиваем с сахаром и добавляем все остальные ингредиенты в любом порядке. Лимон тоже натираем на крупной терке. Тесто получается жидкое. Наливаем в фформы, но не болле 2/3 от высоты формы.
Выпекаем по 20-30 минут в духовке при 180 градусах.
В следующий раз сливочное масло заменю на кефир, сахара добавлю поменьше, а лимонов побольше =))))))))))))))) Так будет правильнее для моей фигуры =)