Мясо в тажине

Тажин - это марокканское блюдо, поэтому в нем готовят курицу, телятину, но уж никак не свинину.

А у меня были только свиные ребрышки.

Главное в тажине это хорошо замариновать мясо, желательно чтобы сутки оно побыло в холодильнике.

Ну и готовить в тажине нужно часов 5, тогда будет ЧТОЧ НАДО!

Тажин можно купить практически в любом супермаркете ( от 700 р до 10 000).

Только перед использованием тажин нужно оставить замоченым на ночь в воде.

Потом налить молока в него и поварить и тогда тажин готов к работе.

Использовать на огне, в духовке нельзя.

Фото самого тажина

Начинаем тушить

Про мясо.

Мариновала я его всем, чем хотела:

-соевый соус

-мед

-вино

-соль-перец-специи

- живой чабрец

- изюм

- курага

- фисташки

кажется все =)))))))))))))

И поставила на медленный огонь часов на 5!

Запах просто непередаваемый, мясо отличное, я даже не знаю с чем сравнить,

это не как из духовки и прочее, это нечто другое.

Подавала мясо с овощным башенками =)))) и соусом

Соус самое обычное леччо.

Тушим лук, чеснок, помидоры, болгарский перец (прям с кожицей), солим-перчим, добавляем немного острого перца, взбиваем.