Купили с мужем замороженную смесь брокколи+цветная капуста+морковь. Из свежего тут только морковь продается из всего вышеперечисленного поэтому довольствуемся морожеными смесями :(
Думала думала как бы приготовить и вот родился у меня этот рецепт - трансформер. берем все что под рукой - картошка, мясо (в этот раз кусочки курицы, в прошлый раз брала печень что будет то и кладешь 
), морковь, кукуруза в банке, брокколи (или/и цветную или/и брюссельскую капусту), баклажан, кабачок, фасоль белая в банке. можно добавить еще горошек, стрючковую фасоль, маслины без косточек, грибы (в прошлый раз делала без этого всего) форму где будете запекать смазать маслом картошку режем тонко и мясо небольшими кусочками (можно кстати и без него) на донышко сверху вперемешку овощи. залить соусом.
Соус: несколько ложек майонеза и/или сметаны + сырок янтарный в корытце (можно и без него) + доливаешь это все поллитра воды или кефира + чеснок по вкусу в тот раз 2 зубка клала в этот раз головку + соль + перец черный, красный + хмели-сунели все это вымешть до однородной консистенции и в духовку на 40-50 мин температура 180 - 200 примерно я точно не знаю у меня без насечек ручка. ну как сверху подрумяниваться начнет в принципе готово.
Сфотать не успела простите, девочки, быстро кончился :)