Москва
Давно ходила вокруг него. Это один из любимых тортов моей коллеги, Аленки Валиевой. Попробовала. Детки мои смели обрезки с огромной скоростью, что даже на уровне выпечки навело на мысли, что рецепт стоящий.
Крем сливочно-сметанный. В данном случае добавила вишню. Алена делает варианты с грецкими орехами и шоколадной крошкой. Немного смутило, что местами коржи оказались окрашены в синеватый цвет ( вишневый сок вступил в реакцию ).
Москва
у нас тоже давно полюбился этот торт. только я делала сливочно маскарпоновый крем.
у вас такой крем получился классный, текстура. а по какому рецепту его делаете, если не секрет?
Москва
Спасибо. Сливки 500 грамм Пармалат взбить, отдельно взбить сметану 30% ( беру Президент или Новая деревня, или Останкино. Приходится отвешивать ее хотя бы недолго. ) со стаканом сахарной пудры, а затем все смешиваю и немного довзбиваю. Конечно, с Валио 42% результат был более стабильным и предсказуемым :(
