Мама мальчика (1 год)
Москва
Йогуртница
Девочки, у кого есть йогуртницы, подскажите, плиз, какой йогурт полуается, жидкий или густой?
Хотела йогуртницу купить, почитала, как делать эти самые йогурты без нее, я так кефир делаю. В общем не пойму, кто дурак. Получается то, что я делаю (думала, что кефир) оказывается йогурт. Интересно, из йогуртницы он такой же жидкий получается.
Мама троих (15 лет, 12 лет, 10 лет)
Москва
в йогуртнице он густючий получается. ты либо на йогурте (без добавок канешн) заквашиваешь, либо бактерийки в аптеке покупаешь.
0
31.08.2011
Ответить
Мама двоих (27 лет, 17 лет)
Москва
йогурт от кефира отличается закваской, я делаю йогурт без йогуртницй. если хотите чтобы был густой берете жирное молоко можно и 6 процентное, доводите его до 37 -40 градусов не выше, иначе закваска свернется. потом купив живой йогурт(любой у которого срок годности не более 5 суток) и добавляете его в молоко. на литр молока 2-3 столовы ложки йогурта, хотя я выливаю всю коробочку 0.5 л.перемешав все это закрываете крышечкой, укутываете полотенчиком и на ночь оставляете прямо на столе. утром готово. я еще могу ванилинчика добавить, только сахар нельзя а то перекваситься и будет бражка. потом прямо в стаканчики на дно ложила ягодки например чернику и заливала смесью, вот и фруктовый йогурт, детям нравится, и йогуртница совсем не нужна. кстати вот в аптеке покупала сухие закваски совсем не понравились, лучше живой йогурт, а вот еще -первый раз как сделаете можно этим йогуртом еще раза три заквасить
0
31.08.2011
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Москва
Спасибо большущее! Надо попробовать, а то не очень хочется йогуртницу покупать, ставить некуда. А не подскажете еще, какой именно живой йогурт и где вы берете, я что-то не встречала, обычно у них у всех срок ого-го. И молоко 6% недолгоиграющее тоже не видела, а из 3,2% не получится? И молоко сначала прокипятить, а потом остудить до 37-40 градусов? Извините, что столько вопросов.
0
31.08.2011
Ответить
Мама двоих (27 лет, 17 лет)
Москва
просто от жирности молока зависит и густота, да и на 3.2 процента тоже хороший получается, если молоко не домашнее то кипятить не обязательно. а йогурт в любом магазине спросите обычно это какой нибудь питьевой типа фругурт в коробках по поллитра и литровых. кстати если молоко не заквасилось значит в йогурте небыло неи одной живой бактерии. просто спросите у продавца йогурт со сроком годности не более 5-7 дней
0
31.08.2011
Ответить
Мама двоих (31 год, 16 лет)
Сумы
Я делаю йогурт без йогуртницы.Получается густой.Детям нравится.
0
31.08.2011
Ответить
Мама мальчика (16 лет)
Москва
А не подскажете, как вы делаете. Заранее спасибо))
0
31.08.2011
Ответить
Мама двоих (31 год, 16 лет)
Сумы
Кипячу 1 литр молока,охлаждаю до теплого(когда палец опустить-не печет,а только тепло чувствуется).Если молоко из пакета(пастеризованное)то только подогреваю.Для закваски добавляю 1 стаканчик йогурта "Активия".Хорошо перемешиваю и разливаю по маленьким баночкам(можно из под майонеза).Закрываю крышками и укрываю(чтоб сохранить тепло).Оставляю где-то на 5 часов.Потом ставлю в холодильник.Годен 7 дней.В следующий раз для закваски использую 1 баночку своего йогурта.Получается не сладкий.Можно добавить сахар(но уже в готовый).Попробуйте сделать!Приятного!
0
03.09.2011
Ответить
Мама девочки (16 лет)
Москва
я тут пару недель наза приобрела за недорого йогуртницу :-) деть с удовольствием сама из холодильника баночки тырит и поедает его без взяких вкусовых добавок . На молоке 3,2 получается типа густой сметаны. заквашиваю натуральной активией (на литр молока 2,5-3 столовые ложки.)
0
01.09.2011
Ответить
