Вот такой вот очень нежный, воздушный, легкий и необычайно вкусный торт придумала я на днях, когда надо было срочно решить, куда девать груши ) Кстати, в этом рецепте их (груш) практически не чувствуется, но они дают необходимую изюминку, тонкий фруктовый оттенок и аромат. Предлагаю попробовать и Вам )
Вам понадобится:
Для коржа:
- 125 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 3 ст. л. меда
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для крема:
30 г сливочного масла
250 г сливочного сыра
2 крупных сладких груши
1/2 стакана сахара
Для украшения:
- Карамельный соус
- Несколько разноцветных драже M&M's
Приготовление:
Сливочное масло растереть со стаканом сахара, добавить мед. Отдельно взбить яйца, влить в смесь. Добавлять понемногу муку, перемешанную с разрыхлителем, до получения однородной консистенции теста. Дно и бока формы смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять. Поставить в разогретую духовку и выпекать 25 минут при температуре 200 градусов. Вынуть готовый корж сразу, остудить до комнатной температуры.
Груши очистить от кожуры и сердцевины, мелко порезать. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, выложить груши и засыпать их 1 ст. л. сахара, перемешать. Тушить на среднем огне примерно 8 минут, затем вынуть, сделать из груш пюре и дать остыть.
В глубокую миску выложить сливочный сыр и грушевое пюре, засыпать остатком сахара, как следует размешать, немного взбить миксером. Если консистенция получается слишком жидкой, можно добавить пару ложек сметаны.
Остывший корж разрезать вдоль на две части, с верхней половины срезать верхушку. Нижнюю часть коржа уложить на блюдо и обильно промазать кремом, отступая немного от краев. Прижать сверху второй половиной, затем также обмазать кремом и дать крему стечь со всех сторон торта по бокам. Срезанную верхушку коржа покрошить руками в мелкую крошку и украсить ей торт со всех сторон. Обильно полить торт карамельным соусом (лучше наливать его в столовую ложку и разбрызгивать). В произвольном порядке выложить из разноцветных драже M&M's сердечко, затем поставить торт в холодильник на 6-8 часов.
Ну, а что с ним сделать дальше вы наверно и сами знаете ) Приятного аппетита!
