Сногсшибательная закуска!
1 кг сладкого перца запечь в духовке.Потом очистить от кожицы, произвольно нарезать крупными кусками и положить в банку.Маринад:зелень(укроп+петрушка) мелко нарезать,чеснок(5-6 зубчиков) пропустить через пресс,перец чили(1 шт) порубить.Перемешать с 200 мл растительного масла и 50 мл уксуса.Соль по вкусу.Залить маринадом перец и поставить в холодильник на 48 часов!