Очень нежные, красивые, сочные и ароматные отбивные.
Ингредиенты:
3 крупных куриных филе
4 яйца
50-80 г твердого сыра
1 крупная морковь
½ лимона
4 столовые ложки муки
Соль, «желтые» специи — кумин, куркума, карри, шафран, кориандр — по вкусу
Приготовление:
Острым ножом разрезать филе вдоль на 2-3 пластины:
Слегка отбить с одной стороны:
Посыпать специями по вкусу, перемешать и оставить:
В это время яйца хорошо взбить с мукой:
В массу добавить натертый на мелкой терке сыр, сырую морковь, цедру и сок лимона. Посолить по вкусу:
Отбивные хорошо обвалять в полученном кляре:
Выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить с одной стороны:
Перевернуть, накрыть крышкой, огонь убавить и довести до готовности (3-4 минуты):
Подавать сразу. Хорошо сочетаются с рисом, спагетти:
