корзинка из сыра

Очень хотела приготовить на новогодний стол вот это салат и не получилась у меня корзинка сырная. Сыр расплавился и прилипал к сковороде, у меня простой российский был. Пришлось просто без корзинки в салатнике подать,вкусно очень,вот на рождество бы такой салат в полной красе хотела бы сделать..

Кто делал, может секрет есть, может сыр нужен был особенный???