Лечо (заготовочка к зиме)

 Лечо без уксуса :1 кг помидор, 1 кг перца болгарского,по 4 горошины черного и душистого перца, 2 зубчика чеснока и 2 бутончика гвоздики

Помидоры вымить, порезать на 4 части и прокрутить через мясорубку.

Перецвымыть удалить семена, ополоснуть водой от оставшихся семечек. Порезать вдоль на 2-4 части, а затем нарезать крупными кусочками. В кастрюлю выложитьпомидоры и перец, соль и сахар, довести до кипения и варить 30минут. За 5 минут до окончанияварки положить приправы и порезаный чеснок. 

Разложить сразу  по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть банки вверх дном до полного остывания.

 

БЕЗ УКСУСА (чем мне очень нравится)
на 3 кг помидорок(желательно снять кожицу) - перекрутить или мелко порезать, 2-2.5 кг перца (мелко резанного) 1стакан сахара 2ст. ложки соли и растительное масло - около1стакана. Все варить30-50 мин за 10 мин. до готовности добавить чеснока 3-4зубчика(измельч) Этот рецепт проверен не одной хозяйкой.