Перчики с начинкой из грудок.

Был у меня фарш из куриных грудок и решила я им перчики нафаршировать (без риса, т.к. с мужем на диетрационе).

Готовим начинку: обжариваем морковь, лук. Добавляем фарш, чеснок, соль, специи, зелень. Смешиваем с зажаркой. Вырезаем аккуратно хвостик у перчика и вычищаем его. Набиваем плотно начинкой. Разрезаем каждый на три части, выкладываем колечки в форму, сверху посыпаем тертым сыром, кладем по маслине и ставим в духовку, разогретую до 180гр. Ждем пока сыр расплавится и подрумянится, но не передержать, просто фарш из грудок быстро становится "резиновым". Можно подавать с гарниром или начинку сразу с рисом сделать (отвареным до полуготовности).

Приятного аппетита!