Москва

Десерт диетический: Fraise écrasée (с франц. "ярко-красный")

Этот рецепт результат моей импровизации, к тому же еще début в сообществе. Название рецепту я дала сама. Мне показалось, что именно так он должен называться.

Ингредиенты:

300 грамм клубники
120 грамм творога
50 грамм молока
30 грамм сахара (2 столовые ложки без верха)
1/3 стручка ванили
мускатный орех
черный молотый перец

Приготовление:

1. Приготовьте блендер. Возьмите творог, молоко, и половину сахара (1 ст. ложку без верха). Добавьте туда содержимое стручка ванили. Взбейте до нежной однородной массы.
Приготовьте чашу для взбивания, помыв ее после молочных продуктов.

Совет 1: Творог возьмите обезжиренный, если вы следите за здоровьем или просто он у вас есть. Именно так я и сделала.
Совет 2: Конечно же для этого рецепта лучше брать пастообразный густой творог. Комочки недопустимы.

2. Переложите всю эту нежность в белую мисочку. Полюбуйтесь...

3. Переложите клубнику в чашу блендера, оставив в стороне несколько ягод для украшения, добавьте оставшийся сахар.

4. Добавьте мускатного ореха (1/4 ч.л) и черного молотого перца (полноценную щепотку).

5. Посмотрите на целые ягоды в последний раз.

6. Воспользуйтесь блендером. У Вас должна получится однородная масса fraise écrasée. Это, пожалуй, последнее техническое задание перед творческим всплеском.

7. Берем 2 сухих стеклянных бокала на ножке. Перекладываем в каждый одинаковое количество клубничного пюре, оставив совсем чуть-чуть (около 2 ст. ложек). Нам это еще пригодится.
Совет: Для эффекта безукоризненности начистите свое столовое стекло до бриллиантового блеска. Засохшие пятна от воды недопустимы.

7. Пришла очередь белоснежности. Опускаем равное количество в бокалы. Т.к. творожная масса тяжелее, она мягко погружается в fraise écrasée, а та с радостью обволакивает ее...