Рыба под маринадом

рыба(лучше треска)

морковь 3 шт. крупной

лук 1-2

томат. паста 2 ст.ложки

мука

специи (соль, перц, гвоздика, перец гор., лавр. лист, сахар, уксус)

Рыбу нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить на раст. масле. Охладить и залить маринадом.

Маринад: Морковь натереть на крупной терке, лук порезать, обжарить на растительном масле, добавить 2 ст. ложки томатной пасты, специи, уксус. Накрыть крышкой и тушить мин 10-15. Добавить пол стакана воды, добавить сахара. Когда Лишняя вода выкипет выключаем. Заливаем этим маринадом рыбу. Вкусно как в холодном, так и горячем виде)