Девочки, расскажите свои рецепты приготовления йогурта. а именно:
1)какое молоко используете-деревенское или городское(какая жирность и срок хранеия);
2)какая закваска;
3)сколько времени выдерживаете в йогуртнице.
Заинск
Йогурт. Рецепты.
Москва
А я делаю так. Молоко стерилизованное любой жирности 800 гр. и 200гр чего -нибудь. Перемешиваю и разливаю по баночкам. 8 часов средне-густой - можно и пить и ложкой есть. 10-12 часов для поедания ложкой.
"ЧТО-НИБУДЬ"
- ацидофилин
-детская Агуша кисломолочная
- "Снежок"
0
10.05.2012
Ответить
Заинск
У меня тоже Мулинекс, но 7 баночек. Перегревает ужасно, если оставить на 8 часов, свернется все нафиг. Макс 4 часа, это когда с нуля делаю, а если уже с дом.закваской, то 3 часа.
0
10.05.2012
Ответить
Москва
ООО...ничего себе скорость... Ну я свою не покупала, мне ее отдала кума за ненадобностью=)) А йогурнице этой уже 7 лет!!! Никаких режимов у нее нет, просто включается в разетку.
0
10.05.2012
Ответить
Заинск
Моя тоже просто включается в розетку и устанавливается время работы, по истечению времени она просто пищит чтоб ее выключили.
0
10.05.2012
Ответить
Москва
Лиль, ну у тебя модель по-новее. А моя греет очень тихонько, только крышка запотевает=)))
0
10.05.2012
Ответить
Заинск
У моей тоже запотевает. Я уж дно полотенцем устелила. Вот читала же до покупки что она перегревает, но все равно эту модель купила.
0
10.05.2012
Ответить
Москва
А я ничего не устилаю... Лиль,главное правильно девченки пишут, что покупать для закваски надо именно йогуртовые продукты а не твороженые, они очень чувствительные к теплу, быстро сворачивается.
0
11.05.2012
Ответить
Самара
1. и такое и такое, когда как
2. эвиталия, но делала и на обычном йогурте магазинном
3. 8 часов потом в холодильник на пару часов для остывания полного застывания и можно кушать
0
09.01.2012
Ответить
Заинск
В общем вчера купила и Эвиталию, и Активию. Сделала на Активии. Поставила на 8 часов, как вытащила сразу было видно что уже отслаивается, баночки ооочень горячие, всё же перегревает данная модель, баночки оставила на полу возле двери(холодно и сквозит), утром открыла баночку-ложка стоит, стала мешать, а он хлопьями весь и кислый кислый:(
0
10.01.2012
Ответить
Черновцы
Если йогуртница перегревает то поставте что нибуть на дно я поставила половинку тоненькой пелёнки.И выдерживаю 4-ре часа.Вы поставте йогурт на сквашивание если через четыре часа он загустел но при етом если перевернуть он вылеваться с баночки то поставте в холодильник от там загустеет хорошо и не будет вылеватся
0
10.01.2012
Ответить
Самара
у меня сразу нагревает потом примерно через час отключается сама и темепреатура держиться постпенно остывая когда достаю он чуть теплый. А молоко какое, сам процесс расскажи как делаешь
0
10.01.2012
Ответить
Ахтырка
Я иногда заквашиваю обычной сметанкой, только магазинной. На стаканчик ложу по 1 чайной ложке и хорошенько размешиваю. Получается не хуже, чем на активии! А вообще использую закваски Vivo. Сначала заказывала по почте, а потом и у нас стали продаваться! Там так много их, все перепробовали!
0
24.01.2012
Ответить
Заинск
Я слышала про сметану, но ещё не делала на ней. Сейчас делаю на Эвиталии, уже из готового йогурта новую партию сделала. Что-то не получается у меня нормальный йогурт. То немного хлопьями, то отслаивается:(
0
25.01.2012
Ответить
Ахтырка
Молоко для заквашивания нужно использовать комнатной температуры! Прибор не должен стоять возле отопительных приборов. Во время заквашивания нельзя двигать йогуртницу. Выдержите 4 часа, а затем отключите! Я утром заквашиваю, к 1 дня выключаю, а на полудник он еще тепленький! Чаще делаю по 2 стаканчика! Можно поэкспериментировать со стаканчиками. Поставить раз закрытыми, а в другой раз открытыми, в разных приборах рекомендуют по разному! И еще, сразу после загустения нельзя ставить в холодильник теплым, надо подождать пока остынет! Удачи в приготовлении! Вкусных вам йогуртов!
0
25.01.2012
Ответить
Владивосток
приобретаю молоко в магазине, жирность 3,2 %, и закваска эвиталия, продается в аптеке, выдерживаю 8-10 часов, когда как, всегда получается прекрасный йогурт, густой, ложка стоит
0
10.01.2012
Ответить
Владивосток
попробуйте на закваске эвиталия, очень хорошо получается, молоко подогреть, можно вскипятить, главное после кипячения снять пенку и остудить градусов до 40-45, добавить закваску хорошо перемешать, разлить по баночкам и в йогуртнецу, через 8-10 часов прекрасный йогурт готов.
0
10.01.2012
Ответить
Домодедово
влезу с вопросом, я вместо эвиталия проибрела бифидумбактерин... тоже прочитала в рецептах у кого то...но не пробовала еще! как думаете-получиться?!
0
12.03.2012
Ответить
Владивосток
если чесно не знаю, не разу не пробовала, как-то слышала что можно, попробуете напишите ка получилось
0
12.03.2012
Ответить
Черновцы
Молоко домашнее кипячу остужаю процеживаю от пенки добавляю на 1л молока баночку закваски vivo и ставлю на 4-ре часа в йогуртницу. срок хранения такого йогурта 2-ва дня На бактериальных магазинных йогуртах готовить йогурт я считаю что это глупо зачем тогда вообще готовить домашний йогурт.И тем более у меня есть две знакомые которые отравили своих малышей йогуртом из магазина так что моё мнения я бы не готовила йогурт из магазинных живых йогуртов потому что они сомнительного качества.В них кроме полезных бактерий ещё можно найти кучу вредоносных а когда вы такое молоко с йогуртом поставите на сквашивание то они ещё больше размножаются.
0
09.01.2012
Ответить
Донецк
1 литр домашнего молока прокипятить.остудить до 37. процедить от пенок. добавить баночку активии или актимеля без добавок. все перемешать и на 8-10 часов в йогуртницу. все.
0
09.01.2012
Ответить