Мои куличи

1л. молока (ЗАКИПЯТИТЬ), 100гр. манки (засыпать в молоко, помешивать), варить 5-7 мин. Как остынет каша (теплая) засыпать 2 пачки дрожжей и 1 ст.(250гр.) муки. Хорошо вымешать в 10л. кастрюле (я делала в ведре) до состояния как на оладьи. Пусть это всё стоит 3 часа в тепле (будет бродить).

через 3 часа: 3 ст. сахара, 7-8 яиц (не из холодильника, теплых), 250гр. сметаны, 1/2 п. слив. масла, 1/2 п. маргарина (всё талое), 100гр. подсол. масла, 1 ч.л. соли, изюм 250гр., ванилин, муки 2-3 кг. Тесто не должно быть густым, немного пристовать к рукам и отходить от стенок, а изюм выпрыгивать). Подошло 1й раз опустить, подошло 2й раз раскладываем по формочкам, тесто должно занимать чуть больше 1/3 емкости. Формы с тестом поставить в теплое место на 30-40 мин., а потом в духовку на 220 градусов.