вкуснячая рыбуля!!!!

Я, честно говоря, не люблю рыбу жарить! кушать жареную люблю, а сама не жарю.Поэтому часто запекаю в духовке. И вот мое творение!

Все брала "на глаз". Морковь на крупной терке+лук полукольцами обжариваем в сковороде и выкладываем на протвешок (или форму для запекания). Подготовленную рыбку (почищенную, размороженную) натираем солью-перцем, внутрь (в брюшко!) закладываем тертый картофель и укладывем на овощи.
Затем сверху на рыбку выкладываем помидорки, резаные полукольцами и поливаем лимонным соком!!!! Отдельно смешиваем сметану и яйцо, чуть присаливаем и обмазываем рыбку! Закрываем это дело фальгой и в печь на минут 20-25. Потом фальгу надо бы снять, чтоб рыба приобрела красивый, аппетитный, золотистый цвет!
Вот какая получилась!
некоторые советики, исходя из опыта (методом проб и ошибок):
- в моем случае рыба ЛЕНОК и ХАРИУС, но можно и другую, какая влезет в протвень и в которую влезет начинка, чтоб была целиком
- картофель можно отварить в мундире ло полуготовности, потом натереть на терке. Или под фольгой подержать подольше (если картофель сырой), иначе может не свариться до конца.
- вместо картофеля внутрь рыбки можно класть те же обжаренные морковь и лук, тож вкусно получается!
- поливать лучше соком лимона, а не ломтики выкладывать сверху, т.к. кожура лимона дает горечь.
- если протвешок как у меня не глубокий, то подкладывайте на уровень ниже в духовке другой протвень (с водой), т.к. выделяемый сок с маслом капает и будет гореть. а вонищи будет, я вам скажууу!....
Ну вот в общем то и все!Приятного аппетита!