Апельсиновые маффины

Бегала я за подарочками к 8 марта родным и любимым, ну не смогла и себя не порадовать - вернулась с новой силиконовой формой для маффинов. Вот сегодня испробовала.

Рецепт:

апельсин 1шт

сахар 150г

сливочное масло или маргарин 150г

яйцо 3 шт

разрыхлитель 2 чл или сода 1 чл

мука 200-250г

С апельсина снять цедру или натереть на терке, выжать сок (получается его около 50-70г). Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать. Затем сок и цедру апельсина. Добавить муку, соду и замесить некрутое тесто. Выпекать 20-25 мин, в духовке, прогретой до 180 градусов.

Приятного аппетита!