Список продуктов содержащих медленные (сложные) углеводы:
Все бобовые, в том числе чечевица, соя, фасоль белая и красная, турецкий горох, печеные бобы. Ячмень (перловка или лущеный), макароны из цельной пшеницы. Яблоки, курага, персики, вишня, грейпфруты, сливы, апельсины, груши. Авокадо, кабачки, шпинат, перец, репчатый лук, грибы, листовая зелень, порей, стручковая фасоль, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, помидоры.
Список продуктов содержащих быстрые (простые) углеводы:
Глюкоза, сахар, мед, ананасы, изюм, арбузы, зрелые бананы. Печеный картофель, картофельное пюре, пастернак, вареная морковь, тыква, репа. Коричневый и белый рис (кроме басмати), ржаные хлебцы, зерновой хлеб, белый хлеб, рисовое печенье, кускус, хлебные палочки. Кукурузные хлопья, моментальная овсяная каша, кукурузные палочки, пшеничные крекеры, оладьи, сдобные лепешки. Дыня, вяленые финики.
Существует огромное количество советов (правил) по поводу правильного питания. Я бы хотел, чтобы Вы запомнили 7 основных из них:
1) Завтрак – это главный приём пищи. На нём мы потребляем основное количество сложных углеводов и заряжаемся энергией на весь день. Научно доказано, что завтрак исключает тягу к высококалорийной пище в течение дня. Таким образом, Вы обезопасите себя от поступления ненужных организму калорий.
2) Питайтесь правильно. Стремитесь к тому, чтобы ваш рацион был максимально насыщен полезными продуктами, и исключал вредные (сахар, мучные изделия, консерванты, копчёности и т.д.)
3) Не морите себя голодом. Резкое ограничение калорийности рациона приведёт к замедлению обмена веществ (организм начинает работать в режиме сохранения калорий), нежели к потере веса.
4) Напитки тоже калорийны. Часто люди обращают внимание только на основную пищу, совершенно не обращая внимания на напитки. Это большая ошибка: все напитки, кроме воды, содержат калории. Если в жару очень хочется выпить чего-нибудь холодненького, лучше выбрать зеленый чай с кубиком льда.
5) Пейте больше воды. Обычному человеку необходимо потреблять порядка 2-2.5 литров воды в день. Что касается спортсменов, то здесь цифры немного превышают обычную норму и потребление воды должно увеличиться до 3-3.5 литров в день. Воду можно пить в течение всего дня, однако для большего эффекта следует придерживаться некоторых существенных правил:
а) Утром, после сна, необходимо восполнить потраченные за ночь резервные запасы воды в виде 1-2 стаканов.
б) За 30 минут до еды, выпивайте хотя бы 1-2 стакана воды (если забудете, то непосредственно перед едой), тем самым Вы подготовите организм к усвоению пищи.
в) Обязательно пейте воду “до” и “во время” тренировок, чтобы в организме было достаточное количество свободной воды для выделения пота, а также для поддержания многих других функций организма.
6) Относитесь к себе снисходительно. Порой очень хочется скушать чего-нибудь сладкого. Не стоит постоянно себе в этом отказывать, т.к. наступит такой момент, когда Вы не удержитесь и съедите «запретный плод» в гораздо больших количествах. В этом случае лучше всего подойдёт долька горького шоколада, он не только полезен в малых количествах, но и существенно улучшает настроение. Также могут подойти сухофрукты, финики опять же в небольших количествах.
7) Заведите дневник питания. Записи в нем помогут Вам разобраться, что именно приводит к перееданию. Возможно, вы позволяете себе лишнее, когда у Вас плохое настроение, идёт любимая передача и т.д. Тем самым Вы обезопасите себя от переедания в следующий раз.
Завтрак 8.00:
100 грамм геркулеса (13,1 г белка; 6,2 г жира; 65,7 г углеводов)
44,1 г протеина (36 г белка; 0,75 г жира; 4,5 г углеводов). Можно заменить пачкой творога 0-1,8% состав будет аналогичен.
1 варёное яйцо без желтка (5 г белка). (Необязательно)
Итого: 54,1 г белка; 6,95 г жира; 70,2 г углеводов /// 559,75 ккал.
Рекомендации: количество белка (протеина) можно уменьшить до 30-35 гр.
Перекус 10.00:
300 грамм яблок (1,2 г белка; 33,9 г углеводов)
29,4 г протеина(24 г белка; 1 г жира; 3 г углеводов). (Необязательно).
Итого: 25,2 г белка; 1 г жира; 36,9 г углеводов /// 257,4 ккал
Рекомендации: данный перекус можно заменить стаканом кефира 0-1%
Обед 13.00:
100 грамм гречки (12,6 г белка; 2,6 г жира; 68 г углеводов)
300 грамм минтая (47,7 г белка; 2,8 г жира)
200 грамм огурцов (1,6 г белка; 6 г углеводов)
Итого: 61,9 г белка; 5,4 г жира; 74 г углеводов /// 592,2 ккал
Перекус 16.00:
200 грамм творога 1% (32,2 г белка; 1 г жира; 5,6 г углеводов)
50 грамм кураги (2,6 г белка; 32,95 г углеводов)
300 мл кефира 0% (9 г белка, 0,3 г жира; 11,4 г углеводов)
Итого: 43,8 г белка; 1,3 г жира; 49,95 г углеводов /// 386,7 ккал
Рекомендации: количество творога можно уменьшить до 150 грамм.
Ужин 19.00:
100 грамм гречки (12,6 г белка; 2,6 г жира; 68 г углеводов)
200 грамм минтая (31,8 г белка; 1,4 г жира)
100 грамм помидор (1 г белка; 0,2 г жира; 3,7 г углеводов)
Итого: 45,4 г белка; 4 г жира; 71,7 г углеводов /// 504,4 ккал
Перекус 22.00:
29,4 грамм протеина (24 г белка; 1 г жира; 3 г углеводов)
Итого: 24 г белка; 1 г жира; 3 г углеводов /// 117 ккал
Рекомендации: данный перекус можно заменить обезжиренным творогом.
Общий итог: 254,4 гр белка; 19,65 гр жира; 305, 75 гр углеводов /// 2417, 45 ккал
Если посчитать уровень обмена веществ получим: 89х24х1,4 = 2990 ккал в сутки. Здесь получилось на 572,55 ккал меньше, т.е. он неуклонно будет избавляться от лишнего жира причём, как видно из диеты, не будет испытывать чувства голода и одновременно с этим будет наращивать мышечную массу.
Понятно, что каждый день можно менять свой рацион. Т.е. геркулес можно заменить на мюсли (кукурузные хлопья, другую кашу); минтай на любую другую рыбу (главное, чтобы в ней было как можно больше белка, на жир внимания обращать не стоит, т.к. рыбий жир ненасыщенный, он содержит незаменимые жирные кислоты, витамины и способствует сжиганию калорий (ускоряет метаболизм)) либо кальмары и т.д. Постарайтесь максимально разнообразить свой рацион.