Яблочное повидло...Подскажите проверенные рецепты,пожалуйста)

Девочки, я имею ввиду яблочное повидло как в советские времена. Помню,когда покупала - его аж ножом отрезали, такое густое было. И в пирогах потом не вытекало. Подскажите пожалуйста как добиться такого ефекта? :)