- баклажаны вдоль напополам
- минут на 20 в подсоленую воду чтобы горечь вышла
- в это время: лук спассировать, добавить к нему морковь и ее до мягкости, добавить фарш (любой) и его до готовности с ними потушить. Можно к ним помидор добавить, и болгарский перец, еще можно шампиньоны.
- Специи по вкусу
- потом: вырезать (выскрести ложой) мякоть так, чтобы остались лодочки.
- Мякоть покрошить кубиками и добавить к фаршу, перемешать. Минут 3-5 потушить, А можно и не тушить.
- Начинить лодочки фаршем.
- Сверху смазать майонезом (сметаной) с сыром. (сыр на мелкой терке и перемешать с майонезом/сметаной)
Можно вообще без майонеза. Просто тертым сыром посыпать.
Запекать в духовке до готовности.
Приятного аппетита!