огурчики я делаю по рецепту свекрови, ни у кого кроме нее не ела таких вкусных огурцов! Делюсь: На 2 3-х литрвых балона 2,8 воды. На это количество воды 3 ст. ложки с не большой горкой соли. 1 ст. сах. песка(горячая вода). Этим рассолом залить подготовленные банки закрыть крышками и дать постоять 30 минут. Затем рассол вылить. Довести до кипения и добавляем 250 мл 9% уксуса. Разливаем в банки и закатываем! Конечно же добавляем на дно банки укроп, чеснок , а перец горошком в вар!
Помидорки:
Приготовление: помидоры я беру пальчиковые(вроде так называются)))), мою их, вырезаю у каждой жопку, чищу чеснок, режу его на 3 части(но смотря какой чеснок, большой на 4 маленький на 2) и в каждую помидорку вставляю. У меня было 20 кг)))))
Маринад:
На 1,5 л воды 2 ст ложки соли, 5-6 ст ложек сахара, 6 шт душистого перца, 4 шт гвоздики, 4 шт лаврового листа. вскипятить и потомить. Это на 3-х литрову банку.
В подготовление банки на дно положить хрен укроп, заложит подготовление помидоры и залить кипятком, через 7 минут слить и залить маринадом, на верх в банку 2 чайные ложки уксусной эсенции, закатать!