Неделя тортов , благо поводы есть- этот на день рождения любимому )) наконец-то попробовала "красный бархат" . Ожидания оправдались - очень нежный, мягкий, влажные коржи и кремчиз ). 
Рецепт : 3 яйца , 280 гр кефира, 1 ч л соды, 2 ч л разрыхлителя, 150 мл растит масла без запаха, 100 гр сливочного масла, 300 гр сахара , 260 гр муки, 2 ст л какао, красный пищевой краситель ( смотреть по цвету теста , у меня получилось пара чайных ложек ). Сухие ингредиенты смешать, жидкие взбить, соединить одно с другим, дать постоять 15-20 мин. Разделить пополам . Форма 20 см , дно выстелить бумагой ( у меня форма 18 см, хотела повыше и поменьше диаметр ). Выпекать на 170-180 до готовности . Остудить , разрезать каждый корж пополам . Крем -пропорция 300 мл 33% сливок и 400 гр сливочного сыра, сахарная пудра. Здесь 2,5 порции. На мой вкус - можно крема поменьше .
Москва