Вопрос очень простой, в субботу для сестры буду выпекать торт. В идеале хочу сделать или большой квадратный, или двухярусный. Много прочитала всяких рецептов и запуталась еще больше. Не могу определиться как украсить, обычно делаю тирамиссу, и как-то украшала с помощью трафарета. А какой ваш любимый рецептик торта и крема, и как вы его украшаете? Буду признательна за любые советы. 
Помогите с выбором тортика.
Киев
Для любителей тирамиссу я бы посоветовала Шоколадный бисквит на кипятке. Мне он нравится со сметанным кремом и вишней. Коржи с пропиткой.
0
09.01.2015
Ответить
Киев
У меня что т сегодня весь день ББ глючит. Не могу ни ссылку вставить, ни рецепт скопировать. А писать — долго.
Очень подробное описание Бисквита Шоколад на кипятке есть у Юлии Высоцкой на ее сайте Едим дома. Загуглите название — выдадит ссылку. Это самый шоколадный из всех известных мне бисквитов.
А сметанный крем готовится как обычно: сметана жирности процентов в 30 максимально охлаждается в холодильнике, а затем взбивается миксером сначала на небольших оборотах, затем добавляется сахарная пудра и взбивается на высокой скорости. На 800 грамм сметаны идет от 150 до 250 грамм сахарной пудры (зависит от вашего вкуса).
Все бисквиты я люблю пропитывать, в данном случае варю сироп на вишневом соке (можно добавлять спиртное, можно не добавлять). Между слоями прокладываю вишню без косточек (или любые другие ягоды с кислинкой).
0
09.01.2015
Ответить
Спасибо, очень понравился бананово-клубничный торт, я правильно поняла, что перед тем как положить второй корж, время не нужно для того чтобы мусс застыл, т.е можно сразу все переложить?
0
12.01.2015
Ответить
