Готовлю так: фарш куриный, 1 яйцо, сливочное или топлёное масло, лук в блендере, немного чеснока, соль, иногда перец или зелень. Слепить котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
Вообще котлеты из куриного фарша лепятся очень плохо, т.к. фарш ужасно липнет к рукам, поэтому, перед тем как слепить каждую котлету , я мою руки и сырыми руками леплю.