итак, опять спрашиваю, кто как варит? Я иду по протоптанной дорожке, ягода и сахар, варим и в банки, а может кто интересней делает?
Малинишное варенье
Одинцово
я засыпаю малину(клубнику,вишню...)сахаром 1:1,она стоит ночь,даёт сок.потом разливаю по чистым баночкам и ставлю стерелизоваться минут 15.крышки кипячу,закатываю и получется как будто свежие с сахарком.
0
11.07.2011
Ответить
Дармштадт
Аня, а поясните мне. пожалуйста... что-то я не поняла... т.е. ягоды варить не надо? засыпать сахаром. потом все размешать и в банки уложить? а потом?
0
20.07.2011
Ответить
Одинцово
засыпать ягоды,они дают сок.это примерно на ночь.потом в банки и стерелизовать минут 10.крышки уже стерелизованные.
а ещё тут у девочки рецепт подсмотрела джема.она из смородины делает,а я из всего уже наделала.просто очень:ягоды кладём в кастрюльку.на дно немного воды,чуток прям и проварить,чтоб ягодки сок отдали и мягкие стали.потом протираем на сито или через марлю.как удобно и на 1 литр этого сока 1 кг сахара.варим минут 10-15 и в стерелизованные банки закатываем.у меня из малины,чёрной смородины и крыжовника загустел намернтво,а из краснрой смородины жидкоатый.ну и что?потом как сироп на блинчики))
а ещё тут у девочки рецепт подсмотрела джема.она из смородины делает,а я из всего уже наделала.просто очень:ягоды кладём в кастрюльку.на дно немного воды,чуток прям и проварить,чтоб ягодки сок отдали и мягкие стали.потом протираем на сито или через марлю.как удобно и на 1 литр этого сока 1 кг сахара.варим минут 10-15 и в стерелизованные банки закатываем.у меня из малины,чёрной смородины и крыжовника загустел намернтво,а из краснрой смородины жидкоатый.ну и что?потом как сироп на блинчики))
0
20.07.2011
Ответить
Дармштадт
большое спасибо! только я не знаю, а как стерилизовать банки, если в них уже ягоды лежат. Извини, что туплю.. просто впервые этим летом сталкнулась с заготовками...
0
20.07.2011
Ответить
Одинцово
в первом случае кладёте ягоды в чистые банки,накрываете стерелизованными(прокипячёнными крышками)и ставите их а кастрюлю с водой,на дно тряпочку,банки должно закрывать так,что максимум третья часть банки без воды была.если вы холодные банки ставите,то в холодную воду,если заливаете горячий джем,то в горячую воду,чтоб не было перепада температуры.обращайесь,я давно консервирую и могу рецептами поделиться
0
20.07.2011
Ответить
Луховицы
Мне нравится малина перетертая с сахаром 1\1,но хранить нужно в холодильнике или погребе
0
11.07.2011
Ответить