"Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.
Откиньте капусту на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс. Укроп мелко нарежьте. К капусте добавьте лук,чеснок и зелень. Посолите, приправьте специями по вкусу. Добавьте муку, манную крупу. Тщательно перемешайте. Сформируйте из этой массы котлетки, обваляйте в панировочных сухарях. И обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки. Приятного аппетита!!!
Ближайший большой праздник – Пасха. К празднику этому неравнодушны и взрослые и дети, в каждом доме красят яйца, пекут куличи, готовят пасхи.. Заботливым хозяюшкам предлагаю очень актуальный для пасхального застолья рецепт: запеченные яйца в венке из курочки с ароматными овощами. Можно есть горячим и использовать как холодную закуску.
Ингредиенты:
Грудка куриная (без костей) — 3 шт
Яйцо куриное — 6 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Лук репчатый — 1-2 шт
Тесто слоеное – пласт 20х20см
Зелень пряная — 1 пуч.
Приготовление:
Тесто достать из морозилки и дать ему оттаять по инструкции. 3 яйца отварить, остудить, очистить, разрезать пополам вдоль. Морковь, лук, чеснок измельчить и обжарить на растительном масле, снять с огня и дать остыть. Из курицы приготовить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить обжаренные овощи, зелень и яйца, перемешать. Противень смазать растительным маслом и выложить на него фарш в форме кольца. Сверху разложить половинки яиц срезом вниз, утопив их в фарше. Слоеное тесто порезать на полоски, можно также нарезать листочки, звездочки – как подскажет фантазия. «Перетянуть» мясное кольцо полосками теста, а проще говоря положить полоски сверху на кольцо, чуть заправив под него кончики. Далее можно смазать тесто и открытые участки мяса желтком или молоком, слегка майонезом. Выпекать в духовке до готовности мяса около 30-40 минут. Если тесто начнет активно зарумяниваться – накройте фольгой. Овощи придают блюду сочность, яркость и аромат.
Оказывается, не только то, что мы едим, но и то, что мы пьем в значительной степени влияет на фигуру и вес. Поэтому для тех, кто предпочитает придерживаться диеты, информация онапитках для похудения будет совсем не лишней.
Но для начала заметим, что существует немало напитков, которые, напротив, способствуют появлению лишнего веса. Это, в первую очередь, газированные напитки в ярких упаковках – в их состав входит масса вредных веществ, лишних углеводов и к тому же они плохо утоляют жажду.
Ананасовый, грейпфрутовый и апельсиновый соки весьма калорийны. Вообщесоки из пакетиков не относятся к диетическим, для этого нужно употреблять свежевыжатые соки без сахара или соки первого отжима (такие обычно предлагаются для детского питания).
Что касается спиртного, то чем выше градус напитка, тем больше риск набрать лишний вес. Пиво тоже не способствует похудению, однако светлое пиво гораздо менее калорийно, чем темное.
гораздо полезнее для фигуры, чем чай с сахаром.
Чтобы сохранить здоровье и похудеть, можно и нужно употреблять следующиенапитки для похудения:
Чистая (лучше фильтрованная) негазированная вода.
Нежирный кефир без добавок с небольшим сроком годности способствует улучшению пищеварения и может заменить собой вредные глазированные сырки и йогурты с красителями и консервантами.
Зеленый чай, излюбленный напиток восточных мудрецов. Он улучшает обмен веществ, способствуя снижению веса. Свежий, неразбавленный, желательно листовой, а не в пакетиках , оказывает тонизирующее и противовоспалительное действие.
Для похудения используют также имбирный напиток, рецепт которого таков: 2-3 столовые ложки натертого имбиря смешать с двумя чайными ложками меда, затем добавить 25 грамм лимонного сока и залить не очень горячей водой. Такой напиток рекомендуется пить в течение дня перед едой. Имбирь не только помогает снизить вес, но и укрепляет иммунитет, поэтому его в тертом виде можно добавлять и в обычный чай.
Утренний коктейль для похудения придаст вам заряд бодрости на весь день, а делается он так: необходимо смешать 2-3 столовых ложки мюслей (можно использовать геркулесовые хлопья) добавить в стакан кефира или йогурта, затем выжать туда четвертинку лимона, добавить два размельченных ядра грецких орехов и несколько ягод клубники или половинку банана. Полезный и вкусный коктейль готов!
В продаже можно найти чай для похудения и очищения организма, основанный на различных травах, однако такому продукту можно доверять, только если он не содержит дополнительных химических компонентов, имеет сертификат качества и не предназначен для длительного использования, так как частое и регулярное употребление таких напитков может отрицательно сказаться на здоровье. Чай для похудения хорошо подходят для разгрузочного дня или как дополнительное средство при коррекции веса, но заменять им основные напитки нельзя. Кроме того, желаемый результат не будет достигнут, если продолжать неправильно питаться. Чай для похудения противопоказан при беременности и лактации, общей изнуренности организма, при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и (или) почек.
Достаточно хорошо зарекомендовал себя следующий рецепт чая для похудения, который можно сделать в домашних условиях: 15 грамм листьев березы и 15 грамм листьев мать-и-мачехи смешиваются со 100 граммами ежевичных листьев, заливаются горячей, но не кипящей водой в соотношении 1:10 и варятся на водяной бане около 15 минут. Затем напиток остужается, процеживается и теперь его можно употреблять по стакану перед завтраком и обедом в течение двух недель.
Готовиться очень просто: рассол (лучше всего от соленых огурцов, но можно и от маринованных) смешать с сахаром (лично я кладу меньше, ложек 7 мне кажется хватает, но выбирайте по своему вкусу), добавить масло.
Муку смешать с содой и добавить к рассолу (положите вначале 10 ложек, потом добавьте 1-2 при необходимости, в зависимости от теста). Тесто должно быть мягким, но не липнуть и хорошо раскатываться.
Раскатать тонко.
Вырезаем формочками фигурки и выпекаем в духовке до золотистого цвета. Печется очень быстро!!
Приготовьте гречневую кашу: 1 стакан гречневой крупы залейте 2 ст. воды, немного посолите и варите до готовности. Когда каша будет готова - кастрюлю замотайте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
Грибы нарежьте ломтиками, лук нарежьте мелко, зелень мелко порубите. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук около 5 минут, добавьте грибы и жарьте еще около 15 минут. Посолить, поперчить и остудить.
Пожаренные грибы с луком измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Грибы перемешать с гречневой кашей (можно мешать не всю кашу - на Ваше усмотрение, главное чтобы фарш получился лепким) и зеленью. Те, кто не соблюдают пост могут добавить еще 1 яйцо.
Сформировать шарики, обвалять в муке и панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.
Выложить пожаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном. Приготовить заливку: соус развести с водой, добавить специи и соль по вкусу. Залить тефтели заливкой и протушить около 10 минут.
Давайте создадим иллюзию домашних, поджаренных мясных котлет из постных продуктов.
Ингредиенты:
овсяные хлопья – 2 стакана,
картофель (средний) – 2 шт.,
шампиньоны – 170 гр.,
лук репчатый (крупный)– 1 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
зелень петрушки,
растительное масло,
соль,
перец.
Приготовление:
Два стакана овсяных хлопьев заливаем кипятком в кастрюльке, накрываем крышкой и оставляем минут на 20 для набухания, а в это время чистим картофель и лук и трём на средней тёрке. Затем нарезаем достаточно мелко шампиньоны и зелень петрушки (это на любителя, но можно и не добавлять). Чеснок выдавливаем при помощи пресса. Далее тщательно перемешиваем набухшую овсянку, порезанные шампиньоны и зелень петрушки, натёртые картофель и лук репчатый и выдавленный чеснок. Добавляем соль и перец. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем овсяные лепёшки. Прожариваем наши получившиеся котлеты с двух сторон по одной минуте на среднем огне, а затем накрываем крышкой, уменьшаем огонь и доводим до готовности. Далее раскладываем по тарелкам и подаём к столу со свежими овощами.
Очень хотелось какой-нибудь выпечки… Лень было разбирать духовку… А в холодильнике завалялась пачка свежих (условно) дрожжей. Это стечение обстоятельств привело к тому, что я почти в час ночи напекла аппетитнейших пончиков, густо посыпанных сахарной пудрой. Выпечки жутко вкусной, но и одуренно калорийной. О чем ничуть не жалею
Поскребла я по сусекам и нашла там следующее:
12 с верхом столовых ложек муки3 желтка1 ст. ложку сахара15 г дрожжей200 г молока30 г сливочного масла
1 ст. ложку коньяка
Дрожжи развела в теплом молоке, всыпала туда сахар и поставила в теплое место. Минут через 20 дрожжи дали шапочку
Муку я высыпала в глубокую миску, добавила туда молоко с дрожжами, желтки, растопленное масло, коньяк и соль на кончике ножа. Замесила тесто и поставила в теплое место подходить (минут на 30-40).
Когда тесто подошло, раскатала его в пласт толщиной 1,5 см, вырезала кружочки (стаканом) с дырочками (горлышком винной бутылки) и оставила из расстояться на минут на 15-20.
Хочу предложить вам вполне диетическое блюдо из куриных грудок. Нам понадобиться: - 1 кг. куриных грудок; - 5 сырых яиц; - 200 гр. тертого сыра (желательно пармезана, но можно любого) - 1 стол. л. готовой горчицы (у меня собственного производства) - чеснок, соевый соус, соль, перец, специи по Вашему вкусу. Приготовление: 1. Грудки порезать мелкими кусочками, именно порезать, фарш не годиться. 2. Добавить все остальные ингредиенты. 3. Перемешать. 4. Выложить в форму для запекания. 5. Закрыть фольгой и выпекать. 6. Вот, что получилось. 7. В разрезе. И на бутерброде))) Угощайтесь)))
Этот рецепт венгерской кухни,готовят на Новый год.Но я готовлю гораздо чаще и не чувствую по этому поводу никаких угрызений совести... Не смотря на то,что составляющие очень похожи на наши голубцы-вкус намного отличается.Берем средний кочан капусты и отвариваем его в течении 6 минут после закипания воды.Вытянув из воды оставляем стекать соцветием вниз(что бы стекла вода изнутри. ) Готовим фарш обжариваем одну большую луковицу в оливковом масле до золотистого цвета, добавляем пол стакана риса, добавляем пучок мелко рубленной петрушки или укропа ,оставляем на огне еще минуты 3 помешивая,затем отставляем остывать. Отдельно смешиваем фарш,стакан томатного соуса,одно яйцо,соль,перец, кумин,мяту....кто что любит..... Добавляем остывший рис с луком и хорошо вымешиваем.К этому времени уже остыла капуста,переворачиваем ее на лист фольги, раскрываем листья,удаляем сердцевину и начинаем фаршировать.Перекладываем каждый лист небольшим количеством фарша и осторожно возвращаем его на место. Когда капуста будет вся переложена фаршем,сжимаем руками кочан,что бы капуста приняла свой начальный вид. ( ну длинную я так и не вылепила)Она конечно,будет чуть по толще,но все равно красивая, кругленькая капустка .Заворачиваем капусту в фольгу и протыкаем в основании ножом небольшие дырочки.Перекладываем капусту в огнеупорную посуду Берем 2 стакана мясного бульона,добавляем в него любые приправы .... Заливаем этим бульоном нашу капусту и ставим в духовку на час(или чуть больше), периодически вытягивая из духовки и поливая бульоном.Достав из духовки капусту,освобождаем ее из алюминиевого плена Выкладываем в глубокое блюдо и заливаем бульоном.............
(домашний, 100 г в тесто; 100 г в начинку) — 200 г
(в тесто) — 100 г
(в тесто) — 1 стак.
(в начинку) — 2 шт
(в начинку) — 100 г
(в начинку) — 100 г
(в начинку) — 0,5 стак.
(в начинку) — 3 зуб.
(в начинку)
(в начинку)
Рецепт "Пирог творожный"Тесто: размягченное сливочное масло смешать с творогом вилкой, добавить муку и замесить мягкое тесто. Творог у меня домашний, свежий и не кислый. Тесто распределить руками по форме. Начинка: яйца смешать с творогом, добавить сыр, натертый на терке, и мелко нарезанный чеснок. Далее добавить ветчину (нарезать кубиками), молоко и мелко нарезанную зелень. На тесто вылить начинку. Запекать в предварительно нагретой духовке 180 гр. 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Пирогу дать остыть и достать из формы.
