Мама девочки (16 лет)
Ступино
Мама девочки (16 лет)
Ступино
Сказка
Сказка
Это нежные пушистые сметанные коржи, с ароматными добавками, с легкой кислинкой от сметаны, и пломбирным послевкусием от сливок.
На форму 28, или прямоугольную форму 35Х29,
на один корж, порция большая, корж пышный.
2 яйца
1 стакан сахара
1 ст+1\4 ст.муки
Сода 1 ч.л. разрыхлитель 2 ч.л.
Сметана 200 гр. 15%
2 ч.л. крахмала с горкой.
Заранее замочить чернослив-250 гр, отдельно курагу250 гр, отдельно изюм, отдельно измолоть грецкие орехи 100 гр, отдельно запарить мак или маковую начинку. Все начинки исключительно по собственному вкусу и желанию.
Яйца хорошо взбить с сахаром, пока яйца взбиваются погасить соду лимонным соком, в яйца добавить крахмал, не прекращая взбивать добавить гашенную соду, сметану, и муку просеянную с разрыхлителем. В конце добавляем начинку чернослив+орехи.
Во второй корж курага и изюм
В третий корж мак, или шоколадная стружка.
Время выпечки исходя из моей духовки, 20 минут, проверять на зубочистку, сухая значит готово, не пересушить коржи. Они должны быть пышные, нежные.
Температура для выпекания 180С.
Когда начинаем делать сборку торта, коржи разрезаем повдоль на 2 коржа. Пропитываем сметана 25%+сахар по вкусу, и прокладываем совсем немного кремом сливки+абрикосовый конфитюр.
Также между коржей можно проложить нарезанные консервированные персики, заранее слив с них сок.
Возможен вариант пропитки коржей сахарным сиропом с коньяком или ромом, или соком от персиков.
Это нежные пушистые сметанные коржи, с ароматными добавками, с легкой кислинкой от сметаны, и пломбирным послевкусием от сливок.
На форму 28, или прямоугольную форму 35Х29,
на один корж, порция большая, корж пышный.
2 яйца
1 стакан сахара
1 ст+1\4 ст.муки
Сода 1 ч.л. разрыхлитель 2 ч.л.
Сметана 200 гр. 15%
2 ч.л. крахмала с горкой.
Заранее замочить чернослив-250 гр, отдельно курагу250 гр, отдельно изюм, отдельно измолоть грецкие орехи 100 гр, отдельно запарить мак или маковую начинку. Все начинки исключительно по собственному вкусу и желанию.
Яйца хорошо взбить с сахаром, пока яйца взбиваются погасить соду лимонным соком, в яйца добавить крахмал, не прекращая взбивать добавить гашенную соду, сметану, и муку просеянную с разрыхлителем. В конце добавляем начинку чернослив+орехи.
Во второй корж курага и изюм
В третий корж мак, или шоколадная стружка.
Время выпечки исходя из моей духовки, 20 минут, проверять на зубочистку, сухая значит готово, не пересушить коржи. Они должны быть пышные, нежные.
Температура для выпекания 180С.
Когда начинаем делать сборку торта, коржи разрезаем повдоль на 2 коржа. Пропитываем сметана 25%+сахар по вкусу, и прокладываем совсем немного кремом сливки+абрикосовый конфитюр.
Также между коржей можно проложить нарезанные консервированные персики, заранее слив с них сок.
Возможен вариант пропитки коржей сахарным сиропом с коньяком или ромом, или соком от персиков.
Читать далее
Мама девочки (16 лет)
Ступино
Торт "В поисках Немо" )))
Шоколадно-ванильный бисквит, сметанно-банановый крем, низ - вишня и грецкие орехи, верх - клубника, молочный шоколад. Вес 4,3 кг.
Читать далее
Мама девочки (16 лет)
Ступино
Торт "Маквин и кедики")))
Шоколадно-ванильный бисквит со сметанно-банановым кремом, свежей вишней и грецкими орехами. Вес 3 кг.
Читать далее
Мама девочки (16 лет)
Ступино
И снова Единичка!)
Шоколадно-ванильный бисквит, сметанно-банановый крем, свежая вишня. Вес 3,2 кг.
Мама девочки (16 лет)
Ступино
Мама девочки (16 лет)
Ступино
Торт "Роза"
Это уже девятый)
Вошла во вкус, начинаю получать удовольствие от самого процесса!)))
Большое спасибо 
Ирина за ценные советы по изготовлению самой розы!
Внутри Панчо со свежей клубникой, вес 2,5 кг.
Читать далее
Мама девочки (16 лет)
Ступино
Торт "Книга"
Мой восьмой тортик)
Торт для ректора института.
Шоколадный и ванильный бисквит, сметанный крем, орехи, клубника. Вес 2,3 кг.
Читать далее
Мама девочки (16 лет)
Ступино
Повторение - мать учения!) Или торт №7)
Ну... надеюсь, скоро моя коллекция тортов перевалит за десяток и я перестану их считать))) А пока вот они, мои ПЕРВЕНЦЫ!!!)
В этот раз мне заказали торт, точь-в-точь как один из моих предыдущих. Ну я, конечно, внесла немножко новизны и теперь выставляю свою работу на ваш суд.
Пыталась в этот раз поработать с айсингом, но что-то у меня ничего не получилось. Вышла плотная густая масса, которая ну никак не хотела выдавливаться((((((( Я теперь вся в расстроенных чувствах...
Ну да ладно)
Внутри шоколадно-ванильный бисквит, сметанный крем с молочным шоколадом и грецкими орешками, свежие ягоды (низ - черешня и вишня, верх - клубника)
Венс 3,7 кг.
Читать далее
Мама девочки (16 лет)
Ступино
Буква "Ч" ))) Или срочный торт № 6!) Или первый мужской торт!
Девочки, рассказываю.Заказали торт в последний момент, поэтому готовился впопыхах в один день. Совсем не было времени придумать оригинальный дизайн, попросили просто торт в форме буквы Ч. Всю голову сломала, как можно украсить МУЖСКОЙ торт. Всё боялась, что на женский будет похож. Ну ладно, зато теперь могу работать в экстремальных условиях))) Жду ваших комментариев!
Вес 2,5 кг. Внутри шоколадный и ванильный бисквит, сметанный крем, черешня и грецкие орехи.
Читать далее
Анастасия
16 лет 2 месяца